Zalmtartaar met komkommersaus
- Herkomst Frankrijk
- Categorie Koud
- Bereiden
- Kookboek van co
- Schrijf een review
Bereidingswijze
- 4 uur van te voren (minimaal):
- Voeg bij de komkommerreepjes de lichtgeslagen room en maak dit op smaak met een weinig , , , , en een paar druppels aroma.
- Meng dit goed en zet dit afgesloten in de koelkast. 1 uur van te voren:
- Hak de zalmsnippers fijn tot tartaar en vermeng dit met de en een mespunt witte .
- Afgesloten wegzetten (niet in de koelkast).
- Voor het opdienen:
- Leg 2 plakken kruislings op een bord en leg op deze plakken 1/4 van de zalmtartaar.
- Vouw de plakken nu zodanig naar elkaar zodat er een pakketje ontstaat.
- Schep op een voorgerechtbord 2 à 3 eetlepels van de saus en plaats hierop het zalmpakketje ondersteboven.
- Garneer dit met wat forellenkuit, een paar sprietjes en een klein toefje peterselie.
- Serveer hierbij een frisse droge wijn en toast (eventueel met boter).
Voedselallergie informatie
Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.
- Geen overeenkomsten gevonden.
- Geen overeenkomsten gevonden.
- Geen overeenkomsten gevonden.
- Geen overeenkomsten gevonden.
- Geen overeenkomsten gevonden.
- slagroom is niet geschikt voor een koemelk-intollerantie
- Geen overeenkomsten gevonden.
- Geen overeenkomsten gevonden.
- Geen overeenkomsten gevonden.
- slagroom is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
- Geen overeenkomsten gevonden.
- Geen overeenkomsten gevonden.
- Geen overeenkomsten gevonden.
- zalm en zalm is niet geschikt voor een vis-intollerantie
- zout past niet in een zoutarm dieet.
Reacties op dit recept
Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten
Voedingswaardetabel
Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.
| Per portie | Dagelijks Aanbevolen | Recept Totaal | |
|---|---|---|---|
| Calorieën | 113 kcal | 5% | 452 kcal |
| Vetten | 3 g. | 4% | 12 g. |
| Waarvan verzadigd | 0 g. | 0% | 0 g. |
| Waarvan onverzadigd | 0 g. | 0% | 0 g. |
| Cholesterol | 0 g. | 0% | 0 g. |
| Zout | 0 g. | 0% | 0 g. |
| Koolhydraten | 2 g. | 0% | 8 g. |
| waarvan Vezels | 0 g. | 0% | 0 g. |
| waarvan Suikers | 0 g. | 0% | 0 g. |
| Proteinen | 0 g. | 0% | 0 g. |
| Vitamine A | 0 µg. | 0% | 0 µg. |
| Vitamine C | 0 mg. | 0% | 0 mg. |
| Calcium | 0 mg. | 0% | 0 mg. |
| Ijzer | 0 mg. | 0% | 0 mg. |
Voedingswaardegrafiek
