Herkomst Spanje
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 15 min.
Kookboek van alberto_monique
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de aardappelen:

Voor de zeebaars:

2 zeebaarsen van ca. 500 gram per stuk. Laat door de visboer z'n maag er uit halen, maar laat de kop eraan zitten. Zonder kop wordt de vis nl. erg droog.
ca. 50 milliliter olijfolie
zeezout naar smaak

Voor de saus over de zeebaars:

250 milliliter oloijfolie
5 in dunne schijfjes gesneden knoflook
1 in reepjes gesneden rode peper (de zaaitjes er uit halen)
scheutje rode wijnazijn
snufje zeezout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Bakplaat
Oven
Bakpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm de oven op 190º Bekleed de bakplaat met bakpapier Leg de aardappelen(1 stuk) schijfjes samen met de knoflook(5 schijfjes) en de ui(1 stuk) erop.
Schenk er de olijfolie(50 milliliter)(100 milliliter) en witte wijn(50 milliliter) over heen en maak op smaak met zout.
Doe het een half uur in de oven.
Na een half uur haal je de bakplaat eruit en leg de vissen op de aardappel Doe de olijfolie(50 milliliter)(100 milliliter) en zout aan beide kanten van de vis.
Doe het geheel voor een 30 a 35 minuten in oven.
Let op dat de vis niet te droog wordt.
Een paar minuten voordat de vis klaar is verwarm je de olijfolie(50 milliliter)(100 milliliter) in een pannetje samen met de knoflook(5 schijfjes) en de rode peper(1 stuk).
Als de knoflook(5 schijfjes) lichtbruin is blus jet het af met een scheutje wijnazijn(1 scheutje).
Haal de vis uit de oven.
Maak de vis schoon.
Seveer de schoongemaakte vis met aardappels en doe de saus met knoflook(5 schijfjes) en rode peper(1 stuk) over de vis.
Lekker met een groene salade met olijfolie(50 milliliter)(100 milliliter) en stokbrood.
Een witte rueda wijn(50 milliliter) uit Spanje smaakt hier heerlijk bij.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Zeebaars al Donostia con patatas heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Echt overheerlijk recept, in de stoomoven klaargemaakt hierdoor blijft de vis lekker zacht en droogt niet uit. Om je vingers bij af te likken!

Mari 10 december 2011

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	511 kcal	25%	2044 kcal
Vetten	6 g.	8%	24 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	26 g.	10%	104 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Zeebaars al Donostia con patatas