Zeeduivelsalade

• Herkomst Nederland
• Categorie Vis en schaaldieren
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 20 min.
• Kookboek van lucyvader
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 675 gram zeeduivel
• 1 eetlepel olijfolie
• boter
• 3 sjalotjes
• 1 teentje knoflook
• 2 courgettes
• 2 stoofpeertjes
• 1.75 deciliter witte wijn
• 1.75 deciliter visbouillon
• 225 gram groene asperges
• reepjes citroenschil
• 1 eetlepel dille
• 3 eetlepels room
• 2 theelepels maizena
• zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Braadpan

Bereidingswijze

1. Pel de sjalotjes(3) en snijd ze in ringetjes.
2. Pel de knoflook en snijd hem fijn.
3. Snijd de courgette in schuine plakjes.
4. Verwijder de klokhuizen van de stoofpeertjes(2) en snijd ze in plakjes.
5. Maak de vis schoon en snijd hem in stukjes.
6. Schil de asperges(225 gram).
7. Verhit de olijfolie(1 eetlepel) met boter(1 stuk) in een braadpan.
8. Bak de sjalotjes(3) met knoflook, courgette en peertjes 5 minuten op matig vuur.
9. Schep de groente met fruit met de schuimspaan op een bord.
10. Bak de zeeduivel(675 gram) in het achter gebleven bakvet 5 minuten aan beide kanten bruin.
11. Voeg de wijn(1.75 deciliter) met bouillon en de groente met fruit toe.
12. Voeg de asperges(225 gram) met citroenreepjes toe en breng het op smaak met zout(1 stuk).
13. Breng het geheel aan de kook en laat het op laag vuur 10 minuten zachtjes pruttelen.
14. Bewaara een beetje dille(1 eetlepel) voor garnering en voeg de rest toe.
15. Laat het geheel afgedekt 8 minuten op laag vuur pruttelen tot de vis en asperges(225 gram) gaar zijn.
16. Leg de vis met groente en fruit op een schaal en houd het geheel warm.
17. Meng in een kommetje de room(3 eetlepels) met maizena(2 theelepels).
18. Voeg het mengsel toe aan het bakvet en laat het geheel iets indikken.
19. Schenk de saus over de vis en garneer met de rest van de dille(1 eetlepel).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in visbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn en visbouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn en visbouillon
• Koemelk
  boter en visbouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en room
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in visbouillon
• Lactose
  boter en room is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn en maizena
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in visbouillon
• Vis
  visbouillon is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Zeeduivelsalade
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek