Herkomst Nederland
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 25 min.
Kookboek van helma1
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Breng in een pan het water(600 milliliter) en het bouillonblokje aan de kook.
Kook de zalmfilet(400 gram) in de bouillon in circa 10 minuten op laag vuur gaar.
Zet het vuur de laatste 5 minuten uit.
Schep de zalmfilet(400 gram) voorzichtig uit de bouillon en laat afkoelen op een bordje.
Breek de zalm in stukjes.
Verwijder de harde draden van de bleekselderij(6 stengels).
Halveer de bleekselderij(6 stengels) in de lengte en snijd in kleine blokjes.
Breng in een pannetje de witte wijnazijn(50 milliliter), honing(3 eetlepels) en de steranijs(1 stuk) aan de kook.
Voeg de bleekselderij(6 stengels) toe en stoof de bleekselderij(6 stengels) in circa 10 minuten gaar.
Verwijder de steranijs(1 stuk).
Breng het geheel op smaak met een beetje zout en peper.
Rooster de pecannoten(65 gram) circa 4 minuten in een droge pan.
Laat even afkoelen en hak ze daarna fijn.
Snijd de tomaten in blokjes.
Snijd de bosuitjes in dunne ringen.
Pluk de blaadjes sla.
Meng in een grote kom de zalm, pecannoten(65 gram), tomaten, bosui(1 bosje), kropsla(1 stuk) en een scheutje olijfolie(1 stuk) extra vierge en breng op smaak met een beetje zout en peper.
Snijd het stokbrood(1 stuk) in plakken.

Ook lekker om te maken

Recept

Zalmsalade met groene asperges

4
55m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	536 kcal	26%	2144 kcal
Vetten	35 g.	50%	140 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	45 g.	17%	180 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Zeewaardige zalmsalade