Zoervleisch

• Herkomst Duitsland
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur en 30 min.
• Kookboek van ma-griet
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 kilo magere runderlapjes
• 1/8 liter azijn
• zout
• peper
• 2 laurierblaadjes
• 2 kruidnagels
• 2 jeneverbessen
• 2 theelepels thijm
• 4 uien
• 100 gram boter
• 1 eetlepel suiker
• 0.5 eetlepel keukenstroop
• 3 plakjes ontbijtkoek
• 1 eetlepel bessengelei

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Braadpan
• Pan
• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. Vlees in blokjes snijden.
2. In kom het vlees, 1/8 liter water, de azijn(0,125 liter), 1,5 theelepel zout(1 stuk), 0,5 theelepel peper(1 stuk), laurierblaadjes(2) kruidnagels(2), jeneverbessen(2) en thijm(2 theelepels) doen. 8 uur laten staan.
3. Uien(4) pellen en fijn snipperen.
   Boter(100 gram) verhitten en de ui 5 minuten bakken.
4. Vlees uit de marinade halen en met keukenpapier droogdeppen.
5. Boven maatbeker 2 deciliter vocht zeven.
6. Rest wegdoen.
7. In braadpan boter(100 gram) verhitten en vlees in 10 minuten rondom bruinbakken.
8. Toevoegen ui, suiker(1 eetlepel), stroop, ontbijtkoek(3 plakjes ) en 2 deciliter vocht.
9. Met deksel op de pan 2 uur zachtjes gaar sudderen (zo gaar dat het vlees bijna uit elkaar valt).
10. Laurierblaadjes(2) verwijderen.
11. Op smaak brengen met bessengelei.

Variaties op Zoervleisch

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in ontbijtkoek
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in azijn
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in ontbijtkoek
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in azijn en suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Zoervleisch
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Zoervleisch
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek