Zoet en gekruid rundvlees

• Herkomst Indonesie
• Categorie Roerbakgerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 30 min.
• Kookboek van gdamwijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram rundvlees, baklappen
• 5 stuks sjalotten
• 3 teentjes knoflook
• 3 stuks rode lomboks
• 3 stuks groene lomboks
• 1 stengel sereh
• 1 stuk daun salam
• 3 stuks daun jeruk
• 3 eetlepels ketjap manis
• zout
• 2 centimeter djahe
• 1 centimeter laos
• 1 centimeter kunyit

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Snijd het vlees in blokjes van ca 2 x 2 cm, kook dit met de daun salam(1 stuk) in een pan met ruim water ongeveer 20 minuten gaar.
2. Haal daarna het vlees uit de pan en laat dit uitlekken.
3. Bewaar de bouillon.
4. Schil de sjalotjes en de knoflook en snijd ze in plakjes.
5. Verwijder de zaadjes en de zaadlijsten van de rode en groene lomboks(3)(3) en snijd ze daarna in grove stukken Knip het bovenste deel van de serehstengel, kneus en knoop de stengel.
6. Wrijf voor de kruidenpasta de schoongemaakte en fijngesneden djahe(2 centimeter), laos(1 centimeter) en kunyit(1 centimeter) in een cobek fijn.
7. Verhit de olie in een wajan, fruit hierin de sjalotjes en de knoflook ca. 2 minuten.
8. Doe de kruidenpasta, de serehstengel en de daun jeruk erbij en roerbak deze ca. 2 minuten.
9. Doe het vlees, de ketjap manis(3 eetlepels), de rode/groene lomboks(3)(3) en ongeveer 5 eetlepels bouillon erbij, voeg zout(1 stuk) naar smaak toe en roerbak dit alles nog ca. 5 minuten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  ketjap manis is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  ketjap manis past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  ketjap manis is niet geschikt voor een soja-intollerantie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Zoet en gekruid rundvlees
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek