Herkomst Nederland
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 40 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de zoetzure saus:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Wok
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de gemberwortel(2.5 centimeter) en rasp deze fijn.
Maak de lenteuitjes schoon en snipper deze fijn.
Maak de knoflook schoon en pers deze fijn.
Maak de paprika(1 stuk)(2)’s schoon en snijd deze in dunne reepjes.
Maak de wortel(1 stuk) schoon en rasp deze.
Snijd de vis in reepjes.
Meng de sherryazijn(6 eetlepels) met de suiker in een anti-aanbak steelpan en verhit langzaam tot de suiker is opgelost.
Voeg de tomatenpuree(1 blikje), sojasaus(2 eetlepels) en het water(5 eetlepels) toe.
Verwarm op een lage hittebron tot de ingredienten goed gemengd zijn.
Breng op smaak met snufje zout(1 mespuntje).
Verhit de olie(4 eetlepels) in de wok en bak de gember, de knoflook en de lente-uitjes(4) kort mee.
Bak de kabeljauwstukjes hierin, al omscheppend, snel bruin.
Neem de vis uit de wok.
Voeg aan de lente-ui de paprikareepjes, de mais, de wortelreepjes en de bamboescheuten(0.25 liter) toe en bak alles nog ca. 5 minuten.
Schep de eiermie(250 gram) door het gerecht en warm het mee.
Voeg 6 eetlepels zoetzure saus en de vis toe en warm de roerbakschotel al omscheppend nog even door.
Garneer het gerecht met de korianderblaadjes(1 eetlepels).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	396 kcal	19%	1584 kcal
Vetten	84 g.	120%	336 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	42 g.	16%	168 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Zoetzure kabeljauw met paprika