Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Laat de abrikozen(1 blok) uitlekken en vang het sap op.
Schil de wortels(2,5), was ze en snijd ze in repen.
Maak de prei(1 stuk) schoon, was hem en snijd hem in ringen.
Maak de champignons(250 gram) schoon en snijd ze doormidden.
Was de peper(1 stuk), verwijder het steeltje, snijd hem in de lengte door, verwijder de zaadlijst en snijd hem in dunne ringetjes Pel de knoflook, schil de gemberwortel en snijd ze fijn.
Snijd 5 abrikozenhelften in dunne partjes.
Pureer de overige abrikozen(1 blok).
Dep het vlees drooog en snijd het in repen.
Verhit 1-2 eetlepels olie(2,5 eetlepels) in een wok of grote pan.
Bak het vlees hierin rondom krachtig aan, fruit de knoflook en de gember(1 stuk) kort mee.
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en neem uit de pan.
Verhit 1 eetlepel olie(2,5 eetlepels) in het braadvet, Bak hiein de groente, de champignons(250 gram) en het pepertje 4-5 minuten en schep ze rgelmatig om.
Breng op smaak met zout(1 stuk).
Bak de kerrie kort mee.
Schep de abrikozenpartjes en het vlees erdoorheen.
Roer 125 ml water, de abrikozenpuree, de ketchup, het limoensap en 3-4 eetlepels abrikozensap erdoor en laat een beetje inkoken.
Breng het gerecht op smaak en garneer het met gesneden bieslook(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	201 kcal	10%	804 kcal
Vetten	6 g.	8%	24 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	30 g.	11%	120 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Zoetzuur varkensvlees met abrikozen