Zomergroenten met nieuwe aardappelem

• Herkomst Nederland
• Categorie Groentegerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 4 uur
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 kilo nieuwe aardappelen
• 1 kleine bloemkool
• 250 gram sperziebonen
• 1 bosje wortels (circa 500 gram)
• zout
• peper
• 250 gram erwten (diepvries)
• 3 eetlepels boter
• 3 eetlepels bloem
• 250 milliliter melk
• nootmuskaat
• 1 bosje peterselie
• 8 dunne plakken gerookte ham (circa 160 gram)

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

1. Was de aardappelen(1 kilo) goed ben kook ze afgedekt ca. 20 minuten.
   Maak de bloemkool(1 stuk) schoon, was hem en verdeel in roosjes.
   Maak de sperziebonen(250 gram) schoon en snijd in stukken.
2. Schrap de wortels(1 bosje), was ze en snijd in plakken.
   Breng 750 ml water met zout(1 stuk) aan de kook.
   Gaar de bloemkool(1 stuk), de wortels(1 bosje) en de bonen er ca. 12 minuten in.
3. Gaar de erwten(250 gram) ca. 5 minuten mee.
   Giet de groenten af en vang het kookvocht op.
4. Meet 200 ml groentenat af.
   Verhit 2 eetlepels boter(3 eetlepels).
5. Bak de bloem(3 eetlepels) erin.
6. Roer het groentenat en de melk(250 milliliter) erdoorheen.
7. Breng aan de kook en kook ca. 5 minuten op laag vuur.
8. Beng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en nootmuskaat(1 stuk).
   Verwarm de groenten in de saus.
   Was de peterselie, schud hem droog, hak hem fijn en strooi hem over de groenten.
   Giet de aardappels af, spoel ze onder koud stromend water en schil ze.
   Wentel ze in 1 eetlepel boter(3 eetlepels) en breng op smaak met zout(1 stuk).
   Serveer met de groenten en de ham(8 gram).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en melk
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter en melk is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Zomergroenten met nieuwe aardappelem
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek