Zomerse gazpacho

• Herkomst Spanje
• Categorie Hoofdgerechten
• 4 porties
• Bereiden 10 min.
• Kookboek van helma1
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 8 sneetjes boerenbruin brood
• 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
• olijfolie om in te bakken
• 1 rode ui
• 2 teentjes knoflook
• 6 tomaten
• 2 rode paprika's
• 1 komkommer
• 2 theelepel cayennepeper
• 200 milliliter tomatensap
• 2 eetlepel rode wijnazijn
• 1 bos basilicum
• olijfolie extra vierge

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Bakplaat
• Staafmixer
• Oven
• Bakpapier

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven op 200 ºC.
   Verdeel de plakken brood(8 sneetjes) over een met bakpapier belegde bakplaat.
2. Besprenkel met de Parmezaanse kaas(100 gram) en besprenkel met olijfolie(1 stuk)(1 stuk).
   Bak de sneetjes brood(8 sneetjes) in de oven in circa 8 minuten krokant.
   Pel en snipper de ui(1 stuk).
3. Pel en snijd de knoflook grof.
   Snijd de tomaten(6) en komkommer(1 stuk) in grove blokjes.
   Halveer de paprika(2)’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika(2)’s in grove blokjes.
4. Pureer in een hoge kom de ui(1 stuk), knoflook, tomaten(6), paprika(2)’s, komkommer(1 stuk), cayennepeper(2 theelepels), tomatensap(200 milliliter), rode wijnazijn(2 eetlepels) en de helft van de basilicum met een staafmixer tot een gladde soep.
5. Breng de soep op smaak met een beetje zout en versgemalen peper

Ook lekker om te maken

• Recept
  Vegetarische groene gazpacho soep
  4
  10m
• Recept
  Zomerse sandwich
  4
  15m
• Recept
  Zomerse slastamppot met rundertartaar
  4
  30m
• Recept
  Zomerse spare-ribs met ananas-chilisaus
  4
  4u

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  brood kan sporen bevatten van gluten en Allergie in brood
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in brood
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in brood
• Koemelk
  brood en parmezaanse kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in parmezaanse kaas
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in parmezaanse kaas
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in brood
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  parmezaanse kaas is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in brood
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Sporen van zout kunnen voorkomen in parmezaanse kaas

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Zomerse gazpacho
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek