Herkomst Zuid-afrika
Categorie Ovenschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Bobotie recepten
4 porties
Bereiden 1 uur en 30 min.
Kookboek van robancona
Schrijf een review

Zuidafrikaanse maaltijd: Bobotie en Blatjang

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Bobotie:

Blatjang:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Uien(3) aanbraden in de boter(60 gram) samen met gemberpoeder(30 gram), bruine suiker(250 gram)(30 gram), kerrie, zout(10 gram) en peper(1 theelepel)(2 gram).
Brood weken in water(15 milliliter) of melk(375 milliliter).
Toevoegen gehakt(1 kilo) en rul bakken.
Erbij doen de rozijnen(250 gram)(150 gram), abrikozenjam(40 gram), azijn(300 milliliter)(3 eetlepels), worcestersaus(3 eetlepels) en de tomatenpuree(3 eetlepels).
Brood uitknijpen zodat ergste vocht eruit is.
Bij het mengsel doen en er goed doorheen roeren. 20 minuten doorkoken.
Ovenschaal invetten en het geheel in de schaal doen.
Eieren(2) klutsen samen met de melk(375 milliliter).
De melk(375 milliliter) over de schotel gieten.
Hier en daar een stukje laurier doen en dan in de oven op 180 graden voor 45 minuten.
Ui(1 stuk) snijden en glazig bakken.
Appels(3) schillen, klein snijden en toevoegen.
Alle ingrediënten, zonder de azijn(300 milliliter)(3 eetlepels), erbij en laten koken totdat de appels(3) zacht zijn.
Azijn(300 milliliter)(3 eetlepels) erbij en laten inkoken.
Regelmatig roeren.
Laten afkoelen voor serveren.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	1093 kcal	54%	4372 kcal
Vetten	21 g.	30%	84 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	142 g.	54%	568 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	70 g.	77%	280 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Zuidafrikaanse maaltijd: Bobotie en Blatjang