Herkomst Nederland
Categorie Ovenschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 30 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven
Ovenschaal
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Pel de uien(3) en snipper er 2.
Verhit 1 eetlepel olie in een pan met deksel, fruit er de helft van de gesnipperde ui in.
Voeg de zuurkool(750 gram) toe en breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk), voeg 100 ml water toe, breng aan de kook en roer het bouillonblokje erdoorheen.
Smoor afgedekt ca. 20 minuten.
Breng op smaak met zout(1 stuk), peper(1 stuk) en paprikapoeder.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Schil de aardappelen(1 kilo), was ze en kook ze 20 minuten in water met wat zout(1 stuk).
Maak de prei(1 stuk) schoon en snijd hem in ringen.
Schrap de wortels(2), was ze en snijd ze klein.
Pel en snipper de knoflook.
Verhit 2 eetlepels olie in een grote pan en bak er het gehakt rul in.
Voeg de prei(1 stuk), de wortel, de knolselderij(0.25), de knoflook en de overige gesnipperde ui toe en bak ca 5 minuten verder.
Voeg 175 ml slagroom(200 milliliter) toe, breng aan de kook en kook ca 5 minuten op laag vuur.
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Doe het geheel in een ovenschaal en verdeel het zuurkool(750 gram) mengsel eroverheen.
Giet de aardappelen(1 kilo) af, voeg de boter(1 eetlepel) en de melk(175 milliliter) toe en smaak er een fijne puree van.
Breng op smaak met zout(1 stuk) en nootmuskaat(1 stuk).
Strijk de puree over de zuurkool(750 gram).
Kluts de eidooier(1 stuk) met 25 ml slagroom(200 milliliter) en bestrijk de aardappelpuree hiermee.
Bak 20-2 5 minuten goudbruin in de oven.
Snijd de overige ui in dunne ringen.
Verhit 1-2 eetlepels olie.
Wentel de uiringen door de bloem(1 eetlepel) en bak ze goudbruin in de hete olie.
Laat uitlekken op keukenpapier.
Bestrooi de zuurkoolschotel met de uiringen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	428 kcal	21%	1712 kcal
Vetten	25 g.	36%	100 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	14 g.	5%	56 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Zuurkool- gehaktschotel