Herkomst Belgie
Categorie Stoofschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 30 min.
Kookboek van baxske
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

500 gram zuurkool met witte wijn
1 rode paprika, in blokjes gesneden
1 groene paprika, in blokjes gesneden
1 ajuin
1 teentje look, gesnipperd
0.5 verse ananas, in blokjes gesneden
1 (liefst wild) konijn (evt te vervangen door kip)
4 vastkokende aardappelen

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Konijn(1 stuk) even door gekruide bloem halen en in een stevige (gietijzeren) stoofpot in gesmolten boter aankleuren tot er een mooi korstje rond is.
Dan konijn(1 stuk) eruit halen.
In dezelfde boter de ajuin(1 stuk) en look(1 teentje) aanstoven tot glazig.
Dan de paprika(1 blokjes)(1 blokjes) toevoegen en even laten meestoven.
Aardappelen(4), in blokjes gesneden, toevoegen, even doorwarmen, zuurkool(500 gram) en ananas(0.5 blokjes) erbij doen en alles ondereen mengen.
Konijn(1 stuk) er bovenop leggen, deksel erop en op een laag vuurtje langzaam laten garen (± 2 uur).
Kan evt ook in een oven van 100°C.
Regelmatig controleren of er voldoende vocht aanwezig is, evt een beetje witte wijn toevoegen.

Ook lekker om te maken

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Zuurkool met konijn heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Ik zou zelf de volgende keer de konijn onderin leggen in plaats van bovenop. Hij was nu wat taai. Heb dit gerecht in de oven laten garen voor 2 uur. Erg lekker, maar zoals gezegd, de wilde konijn was ... Lees reactie

Conny 9 februari 2014

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	47 kcal	2%	188 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Zuurkool met konijn