Zuurkool met spek en beenham

• Herkomst Nederland
• Categorie Groentegerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 45 min.
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 eetlepel olijfolie
• 2 uien, fijngehakt
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1000 gram zuurkool
• 200 gram gerookt spek
• 800 gram beenhammetje
• 0.5 liter witte wijn
• l water
• 2 plakken casselerrib
• 4 frankfurters (worstjes)
• 2 rookworsten
• zout
• peper

Een buideltje van kruiden:

• 2 kruidnagels
• 1 blaadje laurier
• 1 takje tijm
• 6 jeneverbessen
• 8 korianderzaadjes
• 12 peperkorrels

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Verwarm in een pan met de olijfolie(1 eetlepel) en fruit de ui en het knoflook.
2. Voeg de helft van de zuurkool(1000 gram) toe.
   Plaats het buideltje kruiden(1 stuk), het gerookte spek(200 gram) en het hammetje op de zuurkool(1000 gram).
   Giet de wijn(0.5 liter) en het water(1 stuk) over de zuurkool(1000 gram).
   Voeg peper(1 stuk) en een klein snufje zout(1 stuk) toe.
   Sluit af.
   Laat 60 minuten zachtjes doorkoken.
   
   Voeg de casselerrib(2) en de worsten toe.
   Laat 5 minuten verder garen.
   
   Verwijder het vlees en de worsten.
   Snijd het vlees in plakken.
   Schik het vlees en de worsten rond de zuurkool(1000 gram).
   Garneer met schijfjes appel en een takje tijm(1 takje).
   Serveren met aardappels.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Zuurkool uit de Elsas
  4
  1u30m
• Recept
  Zuurkool uit de slow cooker
  4
  6u
• Recept
  Zuurkool met een beenhammetje
  4
  35m
• Recept
  Zuurkool op z’n Hongaars (anders)
  4
  55m
• Recept
  Zuurkool met shoarma
  4
  30m
• Recept
  Gevulde paprika met pittige zuurkool
  4
  1u

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in kruiden
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Sporen van lactose kunnen voorkomen in kruiden
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Zuurkool met spek en beenham
   1. Ingrediënten
      1. Een buideltje van kruiden:
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek