Zuurkoolovenschotel

• Herkomst Nederland
• Categorie Stamppotten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Zuurkoolovenschotel recepten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van sereen
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 pond zuurkool
• 1 kilo aardappelen
• 6 dikke plakjes casselerrib
• klein bekertje zure room
• 250 milliliter witte wijn
• 1 ons ontbijtspek
• 1 dikke appel
• 2 jeneverbessen
• 1 laurierblaadje
• 1 dikke ui
• melk
• boter

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan
• Oven
• Ovenschaal

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen(1 kilo) gaar en giet ze af.
2. Doe er de melk(1 stuk) bij en zet weer even op het vuur tot de melk(1 stuk) warm is.
3. Doe er een klontje boter(1 stuk) bij en maak er een luchtige puree van.
4. Terwijl je de aardappelen(1 kilo) gaart, fruit je in een pan de kleingesneden ui(1 stuk) tot ze iets glazig zijn.
5. Haal de zuurkool(1 pond) uit elkaar en leg het bij de ui(1 stuk) samen met de wijn(250 milliliter), de jeneverbessen(2), laurierblad en een appel(1 stuk) erboven geraspt.
6. Laat dit 20 minuten pruttelen.
7. Je ziet dat de wijn(250 milliliter) dan geheel verdampt is.
8. Haal de jeneverbessen(2) en het laurierblad eruit en roer er de zure room(1 stuk) door.
9. Roer dit door de puree met een houten lepel.
10. Beboter een ovenschaal en leg er de plakken casselerrib(6 plakjes ) in.
11. Verdeel er de zuurkoolpuree overheen en leg er tenslotte het ontbijtspek(1 ons) in repen bovenop.
12. Zet in een voorverwarmde oven (200 graden C.) voor ongeveer 20 minuten totdat het spek bruin en krokant is geworden.
13. Heel erg lekker en een goede winterkost.

Variaties op Zuurkoolovenschotel

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in room, melk, boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  room, melk, boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  ontbijtspek past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Zuurkoolovenschotel
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Zuurkoolovenschotel
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek