Herkomst Nederland
Categorie Ovenschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Zuurkoolschotel recepten
4 porties
Bereiden 1 uur
Kookboek van jellev
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Kaassaus:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de aardappelen en zet ze op in ruim water.
Laat ze koken tot ze gaar zijn (ca. 20 minuten) Zet ook de zuurkool(0.75 kg) samen met het stuk pekel(200 gram)-spek (aan één stuk) op in ruim water en kook dit ook ca. 20 minuten.
Maak ondertussen de kaassaus:
Laat de boter(40 gram)(1 stuk) op een laag vuurtje smelten, voeg de bloem(40 gram), bouillon en de kaas(100 gram)(100 gram) voorzichtig toe en roer dit tot een glad papje.
Maak op smaak met zout en peper(1 stuk) (als de saus te dik wordt evt.
wat koffie- of gewone melk(1 stuk) toevoegen).
Oven voorverwarmen op ca. 180 graden C.
Snijd de rookworst(1 gram) in dunne plakken.
Giet aardappels(1 kg) en zuurkool(0.75 kg) af.
Maak van de aardappels(1 kg) samen met de room(2 deciliter) en melk(1 stuk) een smeuïge puree (niet te dik, dikt nog aan in de oven), maak op smaak met peper en zout.
Snijd de pekel(200 gram)-spek in dunne plakken.
Beboter een vuurvaste ovenschaal (let op dat deze groot genoeg is).
Doe op de bodem de helft van de zuurkool(0.75 kg).
Dek dit af met de helft van het spek en leg hier weer de helft van de rookworst(1 gram) bovenop, hierover verdeel je de helft van de kaassaus.
Herhaal dit in dezelfde volgorde nogmaals met de rest en dek het geheel af met de aardappelpuree.
Strooi als laatste het kaas(100 gram)(100 gram)/paneermeelmengsel er overheen en leg er hier en daar een klontje boter(40 gram)(1 stuk) op.
Zet het in het midden van de voorverwarmde oven tot de kaas(100 gram)(100 gram) een mooi knapperig goedbruin korstje heeft.
Dit is echt de lekkerste zurenkool die je ooit gegeten hebt.
Eet smakelijk.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	216 kcal	10%	864 kcal
Vetten	18 g.	26%	72 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	7 g.	2%	28 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Zuurkoolschotel van Opa