Ingrediënten

broodjes+ -

print Ga ik maken

Voor het zetsel:

300 gram bloem
10 gram gist
250 gram lauw water

Voor het deeg:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Mixer
Bakplaat
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak van de eerste 300 gram bloem(200 gram)(300 gram), 250 gram water(100 gram)(250 gram) en 10 gram gist(15 gram)(10 gram) met de hand of mixer een zetsel (slap deeg(1 stuk)) en laat dit gedurende drie uur in je beslagkom of mixer rijzen, voeg vervolgens de rest van de grondstoffen toe en kneed hier van een glad deeg(1 stuk), weeg het deeg(1 stuk) af in twee gelijke stukken van circa 430 gram, bol de deegstukken op en geef ze een rijs op een warme plaats van een half uur, maak de bollen op tot een kort brood en leg ze op de kop met de naad naar boven op een met bloem(200 gram)(300 gram) bestrooide theedoek en laat ze voor nog eens een half uur rijzen, verwarm de oven samen met je bakplaat voor op 230 graden, draai de broden om zodat de gladde kant boven kom te liggen en snij met in scheermesje twee tot 3 kleine insnijdingen gelijk als een stokbrood.
Leg de broden met behulp van een schietertje (plankje met handvat) op je bakplaat in de oven en bak het brood gedurende 20 minuten mooi goud bruin af.

Ook lekker om te maken

Recept

Authentiek volkorenbrood

4
5u
Recept

Boeren witbrood

4
2u45m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per brood	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	939 kcal	46%	1878 kcal
Vetten	7 g.	10%	14 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	182 g.	70%	364 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	7 g.	8%	14 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Authentiek witbrood