Balkenbrij

• Herkomst Nederland
• Categorie Lunchgerechten
• 4 porties
• Bereiden 55 min.
• Kookboek van jaccor
• 1 reviews

Ingrediënten

• 2 kilo varkenskrabben
• zout
• 2 theelepels nootmuskaat
• 2 theelepels zwarte peper
• 1 theelepel kruidnagelpoeder
• 2 eetlepels piment
• 1 eetlepel tabasco
• 2 eetlepels Worcesterhiresaus
• 5 eetlepels rommelkruid
• 400 gram boekweitmeel
• 100 gram reuzel
• 100 gram rundervet

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Zeef

Bereidingswijze

1. Kook het vlees in ongeveer 2 liter water met wat zout(1 stuk) zeer gaar.
   Zeef zonodig de bouillon en houdt deze licht aan de kook.
   Kruid de vleesbouillon nu met het rommelkruid en met de andere genoemde kruiden.
   Over smaak valt niet te twisten, maar zorg ervoor dat de bouillon in dit stadium behoorlijk pittig smaakt.
   Wanneer er straks het boekweitmeel(400 gram) bijkomt, vlakt die de smaak namelijk weer af.
   Doe dan het gemalen vlees erbij, breng aan de kook en vervolgens roert u er het boekweitmeel(400 gram) erdoor.
   Zeef deze eventueel eerst.
   En nu maar roeren, roeren, roeren tot de lepel in de brijpot staat en het geheel gaar is.
   Spoel intussen stenen of glazen schalen om met water.
   Stort daar de gare balkenbrij in en laat deze opstijven.
   Snijd balkenbrij in plakken van 1 centimeter dik en bak deze aan beide kanten in een ongeveer gelijk mengsel van heet reuzel(100 gram) en rundervet tot er een lekker korstje op zit.
   Eet smakelijk!

Ook lekker om te maken

• Recept
  Balkenbrij
  4
  2u

Variaties op Balkenbrij

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Balkenbrij heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Balkenbrij
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Balkenbrij
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek