Bobotie

• Herkomst Zuid-afrika
• Categorie Rijstgerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Bobotie recepten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 10 min.
• Kookboek van estherdanielle
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 ui, gesnipperd
• 1.5 eetlepel zonnebloemolie
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1 theelepel kerriepoeder
• 1 theelepel gemberpoeder
• 0.5 theelepel cayennepeper
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel zout
• 1 blikje gepelde tomaten van 200 gram
• 2 appels, in blokjes gesneden
• klein blikje tomatenpuree
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 1 eetlepel worcestersaus
• 1.5 eetlepel abrikozenjam
• 1.5 sneetje wit brood zonder korst
• 125 milliliter melk
• 500 gram gehakt
• 3 eieren, losgeklopt
• laurierbladeren

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Oven
• Ovenschaal

Bereidingswijze

1. De ui(1 stuk) in olie bakken, paprika- kerrie- en gemberpoeder(1 theelepel), cayennepeper(0.5 theelepels), zout(1 theelepel) en suiker(1 theelepel) toevoegen en alles 3 minuten bakken.
2. Van het vuur nemen en tomaten(1 blikje), appel, tomatenpuree(1 blikje), wijnazijn(1 eetlepel), worcestersaus(1 eetlepel) en abrikozenjam(1.5 eetlepels) erdoor roeren.
3. Weer op het vuur zetten, aan de kook brengen en 2 à 3 minuten zachtjes laten koken.
4. Dan het gehakt(500 gram) bij het mengsel doen en alles goed door elkaar roeren.
5. Intussen de blokjes brood in de melk(125 milliliter) weken.
6. Het brood uitknijpen (de melk(125 milliliter) bewaren) en het brood door het mengsel roeren.
7. Deze saus 30 minuten zachtjes koken en af en toe even roeren.
8. Laten koken totdat het meeste vocht is verdampt.
9. Op smaak brengen met peper en zout(1 theelepel).
10. In een ovenschaal doen.
11. De eieren(3) met melk(125 milliliter) loskloppen en over het gehaktmengsel schenken.
12. Laurierbladeren(1 stuk) erop leggen en 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180ºC verhitten tot het ei is gestold.
13. Lekker met rijst.

Variaties op Bobotie

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  wit brood kan sporen bevatten van gluten en Allergie in wit brood
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in wit brood
• Ei
  wit brood kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  wit brood kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in wit brood
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  melk is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in wit brood
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Bobotie
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Bobotie
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek