Boerenspiegeleipannetje

• Herkomst Nederland
• Categorie Lunchgerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 4 lente-uitjes
• 1 teentje knoflook
• 4 tomaten
• 1 kleine aubergine
• 2 courgettes
• 4 takjes basilicum
• 2 eetlepels balsamico
• 3 eetlepels olijfolie
• zout
• peper
• gedroogde Proven?aalse kruiden
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 2 eetlepels balsamico
• 1/4 groentebouillonblokje
• 4 eieren

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Maak de lente-uitjes(4) schoon en snijd ze in ringen.
2. Pel en snipper de knoflook.
   Was de tomaten(4) en snijd ze in stukken.
   Was de aubergine(1 stuk) en snijd hem in stukken.
   Was de courgettes(2) en snijd ze in stukken.
   Was de basilicum, schud hem droog en snijd in reepjes.
   Verhit de olie in een grote pan.
3. Bak er de lente-ui, de knoflook, de aubergine(1 stuk) en de courgettes(2) ca. 5 minuten op hoog vuur in.
   Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en Provençaalse kruiden(1 stuk) voeg de tomatenpuree(1 eetlepel) toe en bak kort mee.
   Voeg de tomaten(4), de balsamico(2 eetlepels)(2 eetlepels), 125 ml water, het groentebouillonblokje(0,25) en het basilicum toe.
   Breng het geheel aan de kook en kook 6-8 minuten op laag vuur.
   Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
   Maak met een eetlepel 4 kuiltjes in de groenten.
4. Breek er de eieren(4) boven en laat afgedekt 8 minuten op laag vuur stollen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  groentebouillonblokje kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in kruiden en groentebouillonblokje
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Lactose
  Sporen van lactose kunnen voorkomen in kruiden
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Boerenspiegeleipannetje
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek