Boffert (gekookt brood)

• Herkomst Duitsland
• Categorie Broodgerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur en 30 min.
• Kookboek van henny57
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 200 gram potporie (rozijnen en krenten)
• 100 cc melk
• 3 eetlepels gembernat
• 250 gram bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 100 gram vijgen (gedroogde)
• 50 gram hazelnoten
• 50 gram margarine,
• 3 eieren (m)
• 200 gram appels
• 2 theelepels kaneel
• 1/2 theelepel zout
• 4 eetlepels paneermeel
• 2 zakjes vanillesuiker

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Potporie(200 gram) wassen en daarna drogen.
2. Hazelnoten(50 gram) ontvellen door ze even in een droge koekepan op te warmen.
3. Vijgen(100 gram) in 8 stukjes snijden, appels(200 gram) schillen en in kleine stukjes snijden.
4. Een pan met ruim water opzetten voor de broodpudding vorm straks te koken.
5. Bloem(250 gram) met de bakpoeder(1 theelepel) en kaneel(2 theelepels) zeven boven een beslagkom.
6. Eieren(3) scheiden, eiwit in een ander kom opvangen, dooiers met gembernat(3 eetlepels) en de melk(100) bij de bloem(250 gram) voegen.
7. Ondertusseen de boter smelten en samen met bloem(250 gram) tot een deeg mengen.
8. De eiwitten met het zout(0,5 theelepels) stijf kloppen en ook door het deeg mengen.
9. De vruchten er nu door mengen, de broodpuddingvorm invetten en bestrooien met paneermeel(4 eetlepels).
10. Het beslag er in scheppen en de deksel sluiten.
11. De vorm 2 uur zachtjes koken.
12. Pan uit het water nemen en de deksel openen om ook even droog te worden.
13. Met roomboter besmeerde plakken liefst warm eten.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Boffert, oud recept uit Friesland
  4
  2u30m
• Recept
  Brood met chocolade
  4
  1u40m
• Recept
  Brood-kaas muffins
  4
  40m
• Recept
  Knoflook Naan brood
  4
  4u30m
• Recept
  Hazelnotencake/brood
  4
  1u45m
• Recept
  100% luchtig brood van 1 kg
  4
  1u15m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in margarine
• Gluten
  bakpoeder en paneermeel kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  vanillesuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in margarine
• Ei
  paneermeel kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  margarine en paneermeel kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  hazelnoten is niet geschikt voor een noten-intollerantie
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  margarine en paneermeel kan sporen bevatten van lactose en Allergie in melk
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in margarine
• Vis
  Sporen van vis kunnen voorkomen in margarine
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Boffert (gekookt brood)
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek