Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de kalfslappen in kleine stukjes.
Pel en snipper de sjalotjes(3).
Snijd de champignons in plakjes.
Verhit 10 gram boter(50 gram) in een koekenpan en fruit de sjalotjes(3) in 10 minuten glazig.
Voeg de kalfsstukjes met bouillon, bouquet garni en zout(1 stuk) toe.
Breng het geheel aan de kook en stoof het vlees in 1 uur afgedekt op laag vuur gaar.
Verhit 40 gram boter(50 gram) in een pan met dikke bodem en voeg al roerend de bloem(40 gram) toe.
Voeg al roerend het stoofvocht toe tot er een gebonden saus ontstaat.
Voeg al roerend het vlees met de room(1.5 deciliter) toe.
Laat de ragout 15 minutne op laag vuur zachtjes pruttelen.
Breng het gerecht op smaak met citroensap(1 stuk), zout(1 stuk) en nootmuskaat.
Verwarm de ragoutbakjes volgens de aanwijzing op de verpakking en vul ze met de ragout.
Bestrooi het gerecht met peterselie(2 eetlepels).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (2)

Champignons-kalfsragout heeft een gemiddelde waardering gekregen van 6 / 10 in 2 recensies
RESET

Fijn recept wat ik vaak gebruik, en de champignons zijn optioneel, maar gewoon naar smaak toe te voegen, even opbakken en zalig!

Judith 21 november 2015

Her recept is een flauwe afspiegeling van eerder verschenen recepten. Daarnaast word in de bereiding een onbekende hoeveelheid champions inplakjes gesneden waar verder niets mee gedaan word. Beertje

beary 1 januari 2008

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	93 kcal	4%	372 kcal
Vetten	10 g.	14%	40 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	7 g.	2%	28 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Champignons-kalfsragout