Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

De vulling:

Voor het deeg:

Om te paneren:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Keukenmachine
Pan
Plank

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Fruit knoflook(1 bol), samen met de tijm en de ui(1 eetlepel) in olijfolie gedurende 1 minuut aan.
Voeg de aubergineblokjes toe en breng op smaak met zout(1 stuk)(0.5 theelepels)(1 stuk) en peper(1 stuk).
Bak dit ± 20 minuten door tot de aubergine(1 blokjes) zacht en droog is.
Pureer het geheel in de keukenmachine en laat volledig afkoelen.
Meng dan de parmezaan en de pecorino(1 eetlepel) erdoor.
Kook de aardappel(1 gram), verwijder de schil en knijp er een puree van.
Breng in een pan de bouillon, de melk(125 milliliter), de boter(1 eetlepel) aan de kook en maak op smaak met het zout(1 stuk)(0.5 theelepels)(1 stuk).
Voeg dan in één keer alle bloem(2 eetlepels)(125 gram) toe en roer deze er onmiddellijk doorheen.
Blijf gedurende 5 minuten roeren of totdat het deeg(1 stuk) begint te drogen.
Haal van het vuur en meng het aardappelmengsel er doorheen.
Kneed de massa ± 2 minuten op een plank door.
Neem een eetlepel van het deeg(1 stuk), vorm er een bal van en druk hem plat tot een schijfje van ± 6 cm.
Leg 1 theelepel van het auberginemengsel in het midden.
Sluit het deeg(1 stuk) voorzichtig er omheen en vorm het geheel in een peervorm.
Pas op voor scheuren van het deeg(1 stuk)!
Herhaal dit met de rest van het deeg(1 stuk).
Doe het meel, het paneermeel en het losgeklopte ei in aparte kommen.
Paneer iedere coxinha door ze eerst door de bloem(2 eetlepels)(125 gram), dan door het ei en daarna door het paneermeel te rollen.
Verhit de zonnebloemolie(1 stuk) en bak ze goudbruin.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	335 kcal	16%	2010 kcal
Vetten	23 g.	33%	138 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	17 g.	6%	102 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Coxinhas encantadas