Creme brulee

• Herkomst Frankrijk
• Categorie Nagerechten
• Creme brulee recepten
• 4 porties
• Bereiden 3 uur
• Kookboek van estherdanielle
• 35 reviews

Ingrediënten

• 1 vanille stokje
• 200 milliliter slagroom
• 200 milliliter melk
• 4 eidooiers (geel)
• 80 gram suiker
• witte basterd suiker
• 4 lage schaaltjes

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Mixer
• Oven

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven op 125˚C.
2. Snijd het vanille(1 stokje) stokje open en schraap het merg eruit.
3. Breng de slagroom(200 milliliter) met de melk(200 milliliter), het vanillemerg en –stokje aan de kook en laat dit op een laag vuur 5 minuten trekken.
4. Verwijder het vanille(1 stokje) stokje.
   Klop met de mixer de dooiers en de suiker(1 stuk)(80 gram) tot een bleke romige crème.
5. Schenk de hete room erbij terwijl je stevig klopt.
6. Beter niet meer met de mixer anders wordt het zo luchtig en zakt het straks als het in de schaaltjes zit zo in zodat je niks over houdt.
7. Blijf kloppen tot het mengsel wat dikker wordt.
   Schenk de eierroom in de schaaltjes en zet ze in de oven.
8. Laat het in 45 minuten gaar worden.
9. Het is klaar als het helemaal gestold is.
   Laat de crème brûlée op kamertemperatuur afkoelen en verder opstijven.
10. Dek de schaaltjes af en zet ze minimaal 2 uur in de koelkast om goed koud te worden.
    Verwarm de ovengrill voor totdat deze gloeiend heet is.
11. Haal de crèmes uit de koelkast en bestrooi ze met een dun laagje basterd suiker(1 stuk)(80 gram).
12. Zet de schaaltjes vlak onder de grill tot de suiker(1 stuk)(80 gram) gesmolten is (ongeveer 1 minuut)

Ook lekker om te maken

• Recept
  Crème Brulée
  4
  50m
• Recept
  Crème brûlée met in peper en basilicum gemarineerde aardbeien
  4
  5u
• Recept
  Crème brûlée
  4
  55m
• Recept
  Crème brûlée met warme kersen
  4
  7u30m
• Recept
  Crème brulee
  4
  10m
• Recept
  Advocaat-crème brûlée
  4
  1u30m

Variaties op Creme brulee

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  suiker en suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eidooiers is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  slagroom en melk is niet geschikt voor een koemelk-intollerantie
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  slagroom en melk is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker en suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (35)

Creme brulee heeft een gemiddelde waardering gekregen van 9.1 / 10 in 35 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Creme brulee
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Creme brulee
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (35)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek