Gegrilleerde biefstuk met chimichurri

• Herkomst Argentinie
• Categorie
• 4 porties
• Bereiden 20 min.
• Kookboek van Askie
• 1 reviews

Ingrediënten

• 1 kleine ui
• 0.5 rode paprika
• 0.5 groene paprika
• 1 rood Spaans pepertje
• 8 takjes peterselie
• 1.5 deciliter maisolie
• 1.5 deciliter witte wijnazijn
• 0.5 theelepel oregano
• 0.5 theelepel bruine suiker
• 2 teentjes knoflook
• zout
• versgemalen peper
• Tabasco
• 4 kogelbiefstukken
• 2 eetlepels olie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

1. Chimichurry:
   Pel de ui en snipper hem fijn.
   Snipper de paprika's heel fijn.
   Was het pepertje en snijd deze ook heel fijn.
2. Hij is minder heet als je de pitjes verwijderd, maar als je van heel pittig houdt, laat je ze zitten.
   Knip in een kopje de peterselie(8 takjes) fijn.
   Meng in een kommetje de maislolie, azijn, ui(1 stuk), paparika, pepertje, peterselie(8 takjes), oregano en suiker(0.5 theelepels), plus een paar druppels tabasco(1 stuk) naar smaak.
3. Pers de teentjes knoflook(2 teentjes) er boven uit.
4. Klop deze ingrediënten goed door elkaar en laat de smaken een dag in de koelkast (afgedekt) goed intrekken.
   
   Biefstuk:
   Het vlees minstens een half uur op kamertemperatuur laten komen.
5. Verwarm de borden.
   Smeer de biefstukken in met de olijfolie.
   Bestrooi ze met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
   Grill de biefstukken op de hoogste stand op een (tafel)grill in twee minuten rosé, voor 'well-done' iets langer.
   Roer de saus nog eens goed om.
   Leg op elk bord een biefstuk met een flinke lepel chimichurry er op.
   Serveer de rest van de saus apart erbij.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Gegrilleerde biefstuk met chimichurri heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Gegrilleerde biefstuk met chimichurri
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (1)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek