Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Moussaka recept
Moussaka recept

Moussaka


Ingrediënten


Bereidingswijze


Voorbereiding: Schil de aubergine, courgette en aardappelen. Snijd ze vervolgens overlangs in dunne plakken. Bestrooi de aubergine en courgette met zout, laat ze een uurtje uitlekken in een vergiet, afspoelen en droogdeppen. De groentes en aardappel in een grillpan met olijfolie aan beide kanten garen, liefst niet in een bakpan (neemt teveel olie op). Gehakt, met gesnipperde ui bakken en op smaak brengen met zout en peper. De tomaten en "zongedroogde tomaten" (zie mijn recept van zongedroogde tomaten) in een blender fijnmalen. Doe dit bij het gehaktmengsel, als mede 2 glazen kruidige Griekse wijn. Drink intussen tijd het ander glas leeg, koken moet immers leuk zijn. Laat het geheel een 0,5 uurtje pruttelen, zodat het meeste vocht verdampt is. Haal de pan van het vuur en voeg dan de gesnipperde peterselie en 2 theelepels kaneel toe. Eventje goed roeren et voilą het gehaktmengsel is klaar. Bereiding: Vet een platte schaal in met olijfolie. Giet een laagje bechamelsaus op de bodem. Leg hierover de schijfjes aardappel, daarop de helft van het gehaktmengsel, laagje bechamelsaus, vervolgens de plakken courgette, met daarop de rest van het gehakt, weer een laagje bechamelsaus en tenslotte de plakken aubergine met daarover de rest van de bechamelsaus. Strooi nog wat geraspte kaas over de schotel en plaats hem 0,75 uur in een voorverwarmde oven van 180 graden C. Afhankelijk van de kwaliteit van de oven, kan de bereidingstijd variėren, maar als de korst lichtbruin wordt, is de mousaka klaar. Een glaasje Samos erbij en het feestje is compleet.

Serveersuggesties

De dag erop smaakt de mousaka nog beter, dus van te voren klaarmaken! Voor het opdienen stukken ter grootte van een tompoes opdienen.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit moussaka recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven