Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Soufflé van bloemkool en gorgonzola recept
Soufflé van bloemkool en gorgonzola recept

Soufflé van bloemkool en gorgonzola


Ingrediënten


Bereidingswijze


Prepareer 4 ovenvaste kommen. Vet ze in met wat boter. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en was ze. Kook de roosjes vervolgens ongeveer 20 minuten, tot ze goed gaar zijn. Giet het water af en pureer de bloemkool. Smelt de boter in een een pan, voeg de bloem toe en maak een béchamelsaus. Als de saus mooi glad is, neem dan de pan van het vuur en voeg de melk al kloppend toe. Plaats de pan terug en roer voortdurend tot het mengsel weer kookt. Snijd de gorgonzola in kleine stukjes. Doe de bloemkoolpurée bij de béchamel en ook de gorgonzola. Doe er wat zout en peper bij. Verwarm nu de oven voor op 180 graden C. Scheid nu het eigeel en het eiwit van de 4 eieren. Doe het eigeel bij het bloemkoolmengsel. Klop het eiwit zeer stevig tot het helemaal stijf is. Schep het vervolgens rustig door de massa en verdeel de massa over de 4 kommen. Zet ze ca 30 minuten in de oven. Als de top goudbruin is, haal de kommen dan uit de oven en strooi er wat fijngehakte bieslook over en u kunt ze presenteren.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit soufflé van bloemkool en gorgonzola recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven