Herkomst Frankrijk
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 2 uur
Kookboek van hoefblad
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Braadpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd het vlees in blokken van ca. 50 gram.
Doe het vlees in een braadpan waar u de 50 gram boter(50 gram) gebruind heeft en olijfolie(1 stuk) bijgevoegd heeft.
Braad het vlees rustig goudbruin.
Maak in de tussentijd de uien(2) schoon en snijd deze in kleine stukjes.
Doe ze bij het vlees.
Strooi nu al roerend de bloem(2 eetlepels) er bij.
Giet de witte wijn(1 fles) er langzaam over en doe de bouillonblokjes(2) in de pan en breng alles aan de kook.
Snijd nu alleen het witte deel van de prei(1 stuk) in plakjes en was ze.
Voeg nu de prei(1 stuk), wat zout(1 stuk) en peper(1 stuk), het takje thijm(1 takje), peterselie(1 takje) en laurier(1 blad) aan toe.
Sudder dit geheel nu in ca. 1,5 uur gaar.
Haal nu de stukken vlees uit de pan.
Kook de saus nu flink in en doe het sap van de citroen(1 stuk) er bij.
Tot slot de creme fraiche en zorg dat de massa warm blijft maar net niet kookt.
U kunt na enige minuten het vlees weer terug doen in de pan en als laatste de kappertjes(1 stuk).
Serveer met rijst of gekookte aardappelen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	236 kcal	11%	944 kcal
Vetten	24 g.	35%	96 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	11 g.	4%	44 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Kalfs blanquette à Lyonaise