Knoflookbrood

• Herkomst Nederland
• Categorie Broodgerechten
• Knoflookbrood recepten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 45 min.
• Kookboek van samenfelix
• 3 reviews

Ingrediënten

Voor het brood:

• 500 gram patentbloem
• 10 gram droge gist
• 7.5 gram zout
• eetlepel suiker
• 300 tot 325 milliliter lauw water
• 2 eetlepels olijfolie

Voor de vulling:

• 3 bollen knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels water
• 1 eetlepel azijn
• 3 eetlepels suiker
• 1 theelepel zout
• 1 takje rozemarijn, de blaadjes eraf en gehakt

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Bakplaat
• Oven

Bereidingswijze

1. Oven voorverwarmen op 250 graden C.
2. Bloem in kom doen, kuiltje in bloem maken, gist(10 gram) en suiker(3 eetlepels)(1 eetlepel) in kuiltje doen, zout(1 theelepel)(7.5 gram) op de bloem langs de rand strooien, lauw water(2 eetlepels)(312,5 milliliter) en de olijfolie(2 eetlepels)(2 eetlepels) in het kuiltje bij de gist(10 gram) en suiker(3 eetlepels)(1 eetlepel) doen en alles door elkaar mengen. 10 tot 15 min.
3. goed kneden tot een soepel deeg.
4. Deeg in kom wegzetten afgedekt met plasticfolie en een uurtje laten rijzen.
5. Knoflook(3) twee minuten blancheren in kokend water(2 eetlepels)(312,5 milliliter) en daarna pellen.
6. Zeer grof hakken en in een pannetje in de olie eventjes fruiten, de rest van de ingrediënten erbij doen en eventjes laten pruttelen.
7. In kommetje doen.
8. Het deeg na het rijzen uitrollen tot een lap van ongeveer 20 x 40 cm.
9. Het knoflookmengsel over de lap verdelen.
10. De boven- en onderkant en daarna de linker- en rechterkant naar binnen vouwen.
11. Dit pakket in vier plakken snijden en deze plakken plat op de bakplaat leggen.
12. Bestrooien met bloem en afdekken met theedoek.
13. Nog een uur laten rijzen.
14. Deegstukken besprenkelen met wat olijfolie(2 eetlepels)(2 eetlepels).
15. Stoom in de oven maken met plantenspuit en de plaat in het midden van de oven schuiven.
16. Na 5 minuten de oven terugzetten naar 180 graden C.
17. Nog 35 minuten bakken.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Knoflookbrood
  4
  15m

Variaties op Knoflookbrood

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  brood en gist kan sporen bevatten van gluten en Allergie in brood en patentbloem
• Suiker
  suiker en suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in brood
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in brood
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in brood
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in azijn
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in brood
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker, azijn, suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in brood
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout en zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (3)

Knoflookbrood heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 3 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Knoflookbrood
   1. Ingrediënten
      1. Voor het brood:
      2. Voor de vulling:
      3. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Knoflookbrood
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (3)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek