Koekenbrood

• Herkomst Nederland
• Categorie Broodgerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur
• Kookboek van kiburg
• 1 reviews

Ingrediënten

• 1 kg wit fijn meel
• 50 gram gist
• 6 deciliter lauwe melk
• 2 eieren
• 75 gram witte basterd suiker
• 75 gram bruine lichte basterd suiker
• 10 gram zout
• 1 pakje vanille suiker
• eventueel een theelepel kaneel
• 100 gram boter
• Ook wat rozijntjes kunnen er door (250 gram)

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Bakplaat
• Bakpapier

Bereidingswijze

1. Alles door elkaar kneden tot een bal.
2. In een schaal laten rijzen onder een doek tot het dubbele (45 min.) Dan nogmaals goed doorkneden en nogmaals laten rijzen.
3. Je kunt er twee broden van vormen; ronde op de bakplaat leggen op bakpapier.
4. Of kleine broodjes vormen; ronde bolletjes van 40 gram of puntjes.
5. Je krijgt nu zogenaamd vloerbrood.
6. Afbakken op 200 graden C.
7. onder en bovenwarmte.
8. De grotere broden 30 minuten; als je er op klopt klinkt het hol.
9. De kleintjes 15 min.
10. Strijk er met een kwastje met water over dan blinken ze mooi.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  gist kan sporen bevatten van gluten en Allergie in meel
• Suiker
  suiker, suiker, vanille suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk en boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  melk en boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker, suiker, vanille suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Koekenbrood heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Koekenbrood
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (1)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek