Marokkaanse brioches

• Herkomst Marokko
• Categorie Broodgerechten
• Brioche recepten
• 4 porties
• Bereiden 3 uur
• Kookboek van amber
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 2.5 deciliter melk
• 2 eieren
• 500 gram bloem
• 75 gram suiker
• 1 dessertlepel zout
• 1 eetlepel bakkersgist
• 150 gram zachte roomboter
• 100 gram rozijnen
• citroenrasp
• 25 centiliter water

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Oven

Bereidingswijze

1. Verwarm de melk(2.5 deciliter) en het water(25 centiliter) tot lauw en roer daar de bakkersgist(1 eetlepel) doorheen.
2. Laat 15 minuten staan.
3. Mix de zachte boter en de suiker(75 gram) cremig.
4. Mix er één voor één de eieren(2) doorheen en beetje bij beetje de gezeefde bloem(500 gram).
5. Werk er het gistmengsel doorheen, de rozijnen(100 gram), het zout(1 dessertlepel) en de citroenrasp(1 stuk).
6. Vermeng alles goed tot je een samenhangend deeg krijgt.
7. Leg het deeg op een met bloem(500 gram) bestoven werkvlak en kneed het 10 minuten flink.
8. Laat het afgedekt 2 uur rijzen op een warme plaats tot het twee keer zoveel is.
9. Verdeel het deeg dan in stukken en vervolgens in kleine ballen.
10. Doe de ballen in beboterde kleine ronde cakevormpjes of in een muffinvorm.
11. Bedek met een schone doek en laat nog even rijzen op een warme, droge plaats.
12. Bak de brioches 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
13. Laat afkoelen op een rooster.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  roomboter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  melk en roomboter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Marokkaanse brioches
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek