Paasbrood

• Herkomst Belgie
• Categorie Broodgerechten
• 8 porties
• Bereiden 2 uur en 45 min.
• Kookboek van ingeroosje
• 4 reviews

Ingrediënten

Voor het voordeegje:

• 1 eetlepel bloem
• 35 gram verse gist
• 1 theelepel griessuiker
• 2.5 deciliter lauwe melk

Verder:

• 50 gram sukade (gekonfijte citroenschil)
• 50 gram orangeade (gekonfijte sinaasappelschil)
• 50 gram gepelde hazelnoten
• 100 gram rozijnen
• 2 centiliter rum
• 200 gram boter op kamertemperatuur
• 150 gram griessuiker
• 0.5 theelepel zout
• een mespuntje saffraanpoeder
• merg van 1 vanillestok
• 7 ? 8 eierdooiers
• 550 gram bloem

Materiaal:

• een hoge vorm van 2 liter inhoud, (een gughelhof vorm kan ook gebruikt worden)

Afwerking:

• poedersuiker

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Oven

Bereidingswijze

1. Werkwijze:
2. Bereid het voordeegje:
3. Strooi in een grote kom 1 eetlepel bloem(550 gram)(1 eetlepel), verkruimel er de gist(35 gram) in, strooi er de suiker op en overgiet met de lauwe melk(2.5 deciliter).
4. Roer goed los met een vork, dek af met een theedoek en laat 15 minuten rusten.
5. Snijd de sukade(50 gram) en de orangeade in stukjes, hak de hazelnoten(50 gram), meng en overgiet met rum(2 centiliter) en laat een beetje trekken.
6. Klop de boter(200 gram) met de suiker romig.
7. Meng er het zout(0.5 theelepels), saffraan en het vanillemerg onder.
8. Klop er de eierdooiers(7) één voor één onder.
9. Doe het eimengsel bij het voordeegje en meng goed.
10. Klop er dan geleidelijk aan de bloem(550 gram)(1 eetlepel) onder.
11. Klop tot het deeg van de rand loskomt en dat men een luchtig deeg heeft.
12. Laat afgedekt 15 minuten rusten.
13. Kneed de vruchten door het deeg, dek af en laat terug rijzen tot het volume verdubbeld is, minstens 30 minuten.
14. Beboter de vorm, leg er het deeg in en laat opnieuw rijzen.
15. Verwarm ondertussen de oven op 200°C.
16. Bak het paasbrood 15 minuten op 200°C, verlaag de temperatuur tot 175°C en bak nog 45 minuten verder.
17. Controleer of het paasbrood goed is.
18. Haal de vorm uit de oven en laat het even rusten in de vorm.
19. Ontvorm, bestrooi na afkoeling met poedersuiker(1 stuk) en snijd in dikke plakken.
20. Serveer met een kopje koffie.

Variaties op Paasbrood

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  gist kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem en bloem
• Suiker
  poedersuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eierdooiers is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk en boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  hazelnoten is niet geschikt voor een noten-intollerantie
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  melk en boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in rum en poedersuiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (4)

Paasbrood heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 4 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Paasbrood
   1. Ingrediënten
      1. Voor het voordeegje:
      2. Verder:
      3. Materiaal:
      4. Afwerking:
      5. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Paasbrood
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (4)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek