Herkomst Frankrijk
Categorie Groentegerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 3 uur en 20 min.
Kookboek van hoefblad
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de kool(1 stuk) schoon en snijd de kool(1 stuk) in smalle reepjes.
Kook de kool(1 stuk) 5 minuten in kokend water en laat ze daarna goed uitlekken.
Snijd het zwoerd van de ontbijtspek(100 gram) en snijd ze in kleine stukjes.
Open het blik kastanjes(1 blik) en laat ze goed uitlekken.
Verdeel de kool(1 stuk) in drie gelijke delen.
Het spek en de kastanjes(1 blik) in twee porties.
Doe de eerste portie kool(1 stuk) in de braadpan en leg daar 1 portie kastanjes(1 blik) op met daarna 1 portie spek.
Herhaal dit nogmaals en sluit af met een laag rode kool(1 stuk).
Strooi er zout(1 stuk) en peper(1 stuk) over.
Voeg de bouillon toe, de azijn en het ganzenvet.
Voeg alle kruiden toe en de ui(1 stuk) waarin de kruidnagel(1 stuk) gestoken is.
Stoof op een zacht vuur de kool(1 stuk) in ca 2,5 à 3 uur gaar.
Presenteer de rode kool(1 stuk) op een schaal en giet er het vocht wat rest over.

Variaties op Rode kool met kastanjes

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Rode kool met kastanjes
Variatie	Aantal	Gang
Rode kool met kastanjes en kalfsbouillon	1	Groentegerechten
Rode kool met kastanjes	1	Groentegerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	212 kcal	10%	848 kcal
Vetten	7 g.	10%	28 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	29 g.	11%	116 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Rode kool met kastanjes