Herkomst Frankrijk
Categorie Vegetarisch
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur
Kookboek van hoefblad
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Prepareer 4 ovenvaste kommen.
Vet ze in met wat boter(30 gram).
Snijd de bloemkool(1 stuk) in kleine roosjes en was ze.
Kook de roosjes vervolgens ongeveer 20 minuten, tot ze goed gaar zijn.
Giet het water af en pureer de bloemkool(1 stuk).
Smelt de boter(30 gram) in een een pan, voeg de bloem(2 eetlepels) toe en maak een béchamelsaus.
Als de saus mooi glad is, neem dan de pan van het vuur en voeg de melk(25 centiliter) al kloppend toe.
Plaats de pan terug en roer voortdurend tot het mengsel weer kookt.
Snijd de gorgonzola(200 gram) in kleine stukjes.
Doe de bloemkoolpurée bij de béchamel en ook de gorgonzola(200 gram).
Doe er wat zout(1 stuk) en peper(1 stuk) bij.
Verwarm nu de oven voor op 180 graden C.
Scheid nu het eigeel en het eiwit van de 4 eieren(4).
Doe het eigeel bij het bloemkoolmengsel.
Klop het eiwit zeer stevig tot het helemaal stijf is.
Schep het vervolgens rustig door de massa en verdeel de massa over de 4 kommen.
Zet ze ca 30 minuten in de oven.
Als de top goudbruin is, haal de kommen dan uit de oven en strooi er wat fijngehakte bieslook(1 takjes) over en u kunt ze presenteren.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	305 kcal	15%	1220 kcal
Vetten	26 g.	38%	104 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Soufflé van bloemkool en gorgonzola