Speltbrood

• Herkomst Duitsland
• Categorie Broodgerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van sunnybo
• 5 reviews

Ingrediënten

• 400 gram volkoren speltmeel
• 250 gram roggemeel
• 100 gram volkoren meel
• meel om te strooien op het werkbladvoor het kneden
• 25 gram verse gist
• ? 500 milliliter water.
• 1 ,5 theelepel zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Oven

Bereidingswijze

1. Doe de meel(1 stuk)(100 gram) in een grote kom.
2. Maak een klein beetje water(500 milliliter) warm en los de gist(25 gram) daarin op.
3. Maak een kuiltje in het midden van het meel(1 stuk)(100 gram) en schenk de gist(25 gram) erin terwijl je dit met wat meel(1 stuk)(100 gram) mengt.
4. Laat dit papje even 5 minuten rusten.
5. Begin met kneden en doe in de tussentijd het zout(1 theelepel) erbij.
6. Kneed er een soepel deeg van.
7. Laat rijzen totdat het verdubbeld is.
8. Strooi meel(1 stuk)(100 gram) op een werkblad en neem het deeg uit de kom.
9. Kneed het nog een keer maar niet te lang en doe het deeg in een ingevette brood of cakevorm.
10. Laat nog even rijzen totdat het de grote van een brood heeft.
11. Bak dit op 200 graden C.
12. in de oven voor ± 45 minuten.
13. Het brood is gaar als je met een sate prikker erin prikt en er blijft niets aan de prikker hangen.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Wit speltbrood met pijnboompitten
  4
  35m
• Recept
  Speltbrood
  4
  3u
• Recept
  Volkoren speltbrood zonder kneden
  4
  40m
• Recept
  Speltbrood
  4
  45m

Variaties op Speltbrood

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  gist kan sporen bevatten van gluten en Allergie in meel en meel
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (5)

Speltbrood heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8.4 / 10 in 5 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Speltbrood
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Speltbrood
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (5)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek