Herkomst Nederland
Categorie Stamppotten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 30 min.
Kookboek van estherdanielle
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de geschilde aardappels(1 kilo) in stukken.
Verwijder lelijke bladeren van de paksoi(1 stuk).
Snijd de bladeren en stelen in smalle repen.
Maak de uitjes schoon en snijd ze in dunne ringentjes.
Snijd de schoongeborstelde champignons(250 gram) in plakjes.
Doe de aardappels(1 kilo) in de pan en voeg zoveel water toe dat ze voor de helft onderstaan.
Doe een beetje zout(1 stuk) in de pan.
Kook de aardappels(1 kilo) ongeveer 15 min.
Doe dan de reepjes paksoi(1 stuk) bij de aardappelen.
Kook de groenten nog eens een minuut of 5.
Controleer of de aardappelen gaar zijn.
De gesneden stelen van de paksoi(1 stuk) zijn dan nog knapperig.
Giet de groente af.
Zet de pan op een warmhoudplaatje.
Bak, terwijl de aardappels(1 kilo) koken, de champignonsplakjes.
Verhit de boter(40 gram) in een koekenpan en bak de champignons(250 gram) snel knapperig en bruin.
Bestrooi ze met een beetje zout(1 stuk).
Stamp de aardappels(1 kilo) en de paksoi(1 stuk) door elkaar.
Schep de uiringetjes en gebakken champignons(250 gram) met de jus door de stamppot.
Breng de stamppot op smaak met cayennepeper(1 stuk) en zout(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Stampot paksoi met champignons heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Mijn vrouw en ikzelf zijn anders gaan eten op advies dokter, nu hebben wij paksoi gedaan mat kip en rijst maar we willen wel iets gevarieerder gaan eten vandaar mijn interesse in verschillende recepte... Lees reactie

J.de Vries 26 november 2013

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	86 kcal	4%	344 kcal
Vetten	8 g.	12%	32 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Stampot paksoi met champignons