Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Taartvorm
Oven
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verdeel de boter(330 gram), die op kamer temperatuur moet zijn, in een portie van 100 gram, 30 gram en 200 gram.
Roer de portie van 200 gram zacht.
De 30 gram kunt u langzaam in een pannetje laten smelten.
De 100 gram verdeelt u over de bodem van de taartvorm.
Strooi 50 gram suiker(100 gram) over de boter(330 gram) in de vorm.
Strooi er wat kaneel(1 stuk) over.
Schil de appelen(1 kilo) en snijd ze in partjes, ca. 16 per appel.
Leg ze even op een vel keukenpapier en laat ze iets drogen.
Schik de partjes in de vorm.
Als alle partjes er laag over laag in de vorm liggen, druk ze dan wat aan en strooi er weer 50 gram suiker(100 gram) over, wat kaneel(1 stuk) en tot slot de gesmolten boter(330 gram).
Zet de vorm in een op 240 graden C.
voorverwarmde oven en laat de appeltjes met de suiker(100 gram) ca. 20 minuten carameliseren.
Als de suiker(100 gram) licht verkleurt is, haalt u de vorm uit de oven.
Tijdens die 20 minuten kunt u het deeg voor de bodem maken.
Stort de bloem(270 gram) op een werkblad en meng het ei(1 stuk), wat zout(1 stuk) en de zacht geroerde boter(330 gram) met de bloem(270 gram).
Houd een beetje bloem(270 gram) apart voor het deeg af te dekken bij het uitrollen.
Kneed het deeg soepel en doe er eventueel wat water bij.
Rol het deeg uit en leg het deeg op de appelen(1 kilo) in de vorm.
Plaats de vorm terug in de oven en verlaag de temperatuur naar ca. 210 graden C.
Haal na 30 minuten de vorm uit de oven en draai hem om op een taartschaal.
Laat iets afkoelen.

Variaties op Tarte Tatin

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Tarte Tatin
Variatie	Aantal	Gang
Tarte Tatin	3	Hartige taarten
Peren Tarte Tatin	1	Taart en gebak
Tarte Tatin van vijgen, port en geitenkaas	1	Nagerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Tarte Tatin heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Hoeveelheden kloppen niet. Te veel boter!

Cecile 5 februari 2012

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	318 kcal	15%	2544 kcal
Vetten	35 g.	50%	280 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	24 g.	9%	192 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	12 g.	13%	96 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Tarte Tatin