Tijgerbroodjes

• Herkomst Nederland
• Categorie Broodgerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur
• Kookboek van samjuul
• 1 reviews

Ingrediënten

• (voor 16 broodjes)

Voor het deeg:

• 500 gram speltbloem
• 300 milliliter water
• 24 gram verse gist of 12 gram droge gist
• 10 gram boter
• 10 gram suiker
• 8 gram zout

Voor het tijgerpapje:

• 200 milliliter warm water (80? c)
• 50 gram paneermeel
• 10 gram suiker
• 2 gram droge gist of 4 gram verse gist
• een snuifje zout
• een eetlepel olie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Bakplaat
• Oven

Bereidingswijze

1. Meng de ingrediënten voor het deeg(1 stuk) en kneed 20 minuten.
2. Bedek het deeg(1 stuk) met een vel plastic en laat 30 minuten rijzen.
3. Maak ondertussen het tijgerpapje.
4. Meng het warme water(200 milliliter)(300 milliliter) met het paneermeel(50 gram).
5. Laat afkoelen en voeg dan de gist(2 gram)(24 gram) en de suiker(10 gram)(10 gram) toe.
6. Roer goed.
7. Voeg na een half uur het zout(1 stuk)(8 gram) en de olie(1 eetlepel) toe en roer goed.
8. Druk het deeg(1 stuk) plat met de handen.
9. Verdeel het in 16 stukjes van 50 g en maak ze bolvormig.
10. Leg de bolletjes op een ingevette bakplaat en bestrijk ze royaal met het tijgerpapje.
11. Laat 20 minuten rijzen en bestrijk opnieuw overvloedig met het tijgerpapje.
12. Laat nog 20 minuten rijzen.
13. Bak de broodjes(16) 20 minuten in een voorverwarmde oven op 220° C.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  broodjes, gist, paneermeel, gist kan sporen bevatten van gluten en Allergie in broodjes en deeg
• Suiker
  suiker en suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in broodjes
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in broodjes en paneermeel
• Koemelk
  broodjes, deeg, boter, paneermeel kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in broodjes
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  paneermeel kan sporen bevatten van lactose en Allergie in boter
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker en suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in broodjes en olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout en zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Tijgerbroodjes heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Tijgerbroodjes
   1. Ingrediënten
      1. Voor het deeg:
      2. Voor het tijgerpapje:
      3. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (1)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek