Traditioneel kerstbrood

• Herkomst Nederland
• Categorie Broodgerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 30 min.
• Kookboek van samjuul
• 3 reviews

Ingrediënten

• 350 gram bloem
• 5 gram zout
• 25 gram basterdsuiker - geraspte citroenschil
• 1 ei
• 25 gram gist
• 1.75 deciliter melk
• 75 gram boter
• 150 gram krenten
• 150 gram rozijnen
• 25 gram sukade
• 25 gram oranjesnippers
• amandelpers van 75 gram amandelen

Voor de garnering :

• 50 gram boter, om te bestrijken
• rood lint en een takje hulst

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Oven

Bereidingswijze

1. Maak van de bloem(350 gram), het zout(5 gram), de basterdsuiker(25 gram), de geraspte citroenschil, het ei(1 stuk), de gist(25 gram), de lauwe melk(1.75 deciliter) en de gesmolten boter(50 gram)(75 gram) een soepel deeg.
2. Laat het deeg op een tamelijk warme, vochtige, tochtvrije plaats rijzen (30 à 45 minuten).
3. Wel de krenten(150 gram) en rozijnen(150 gram), laat ze uitlekken en drogen.
4. De droge krenten(150 gram) en rozijnen(150 gram), de gesnipperde sukade(25 gram) en de oranjesnippers in het deeg vouwen en erdoor kneden.
5. Duw het deeg uit tot een dikke, ronde plak.
6. Leg ze op een ingevet bakblik , leg de rol amandelpers ongeveer in het midden en sla het deeg zodanig dubbel dat het omgeslagen gedeelte iets kleiner is dan het onderste.
7. Laat het deeg opnieuw rijzen (30 à 45 minuten); bestrijk het daarna dun met boter(50 gram)(75 gram).
8. Het bakblik in een zeer hete oven ( 220 °C) plaatsen, het brood gaar en bruin laten worden (30 minuten).
9. Besprenkel het brood in de oven met vrij veel water, laat het daarna nog enige minuten in de hete oven staan en laat het op een rooster afkoelen.
10. Intussen het brood enige keren met boter(50 gram)(75 gram) bestrijken en dik met gezeefde poedersuiker bestrooien.
11. Bind ter decoratie het rode lint om het brood en steek het takje hulst ertussen.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Gevuld- of kerstbrood
  4
  2u30m
• Recept
  Vnocka is een tsjechisch kerstbrood
  4
  50m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  gist kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  basterdsuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  ei is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  boter en boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk, boter, boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  amandelen is niet geschikt voor een noten-intollerantie
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  melk, boter, boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (3)

Traditioneel kerstbrood heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 3 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Traditioneel kerstbrood
   1. Ingrediënten
      1. Voor de garnering :
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (3)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek