Varkenshaasje met shii takes

• Herkomst Belgie
• Categorie Stoofschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Varkenshaas recepten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 30 min.
• Kookboek van sven
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 varkenhaas
• 10 gedroogde shii takes
• halve paprika
• halve ui
• 2 tenen look
• 8 lenteuitjes
• boter
• 2 eetlepels oestersaus
• 1 kleine koffielepel gemberpoeder
• peper
• 2 eetlepels honing
• 20 centiliter bruin bier of water of ander vocht
• 1 scheutje appelazijn
• 1 koffielepel sesamolie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Oven

Bereidingswijze

1. Meng de sesamolie(1 koffielepel), azijn, gember, oestersaus(2 eetlepels) en peper(1 stuk) tot een papje.
2. Snipper de ui(1 stuk) en plet de look(2 tenen) en voeg aan het papje toe.
3. Marineer de varkenshaas hierin een nacht in de koelkast.
4. Week de shiitakes in lauw water voor 2 uur.
5. Verwijder de steeltjes en snijd ze in schijven van een halve cm breed.
6. Laat verder weken tot ze helemaal zacht zijn.
7. Braad de haas aan alle kanten in wat boter(1 stuk), voeg de gesnipperde ui(1 stuk) uit de marinade toe en wanneer die gesmoord is het marinadevocht toevoegen.
8. Nadien de lenteuitjes(8) (in hun geheel) en de paprika(1 stuk) (grof gesneden) ook toevoegen, evenals de shiitakes (eerst wat uitknijpen).
9. Dan doe je het of in de oven op 200 graden C.
10. afgedekt of in de kookpot op een laag vuurtje en laat je het sudderen.
11. Indien nodig na een tijdje de 20 centiliter vocht toevoegen.
12. Na een uurtje is het haasje gaar.
13. Indien nodig de saus wat indikken met maizena.
14. In schijfjes snijden en opdienen met de groentjes uit de saus.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  bier is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  sesamolie is niet geschikt voor een sesam-intollerantie
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in bier
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Varkenshaasje met shii takes
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek