Ingrediënten

brood+ -

print Ga ik maken

Beslag:

Gehakt:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Bakplaat
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Voorbereiding:
De bloem in een kom doen vermengd met zout.
De melk verwarmen en in de bloem kuiltje maken.
Hierin de gist(40 gram) (verse) verkruimelde, een beetje van de lauwwarme melk(3 deciliter) er bij doen en de gist(40 gram) oplossen.
Dan dit alles op een warme plaats wegzetten en laten rijzen afgedekt met een vochtige doek.
Als dit genoeg gerezen is (± half uurtje), in de rest van de melk(3 deciliter) de boter(50 gram)/reuzel oplossen en dit alles af laten koelen tot lauwwarm.
Dit mengsel bij de bloem(500 gram) en gerezen gist(40 gram) doen en goed mengen.
Kneden totdat het een bal is die los van de kom komt.
Dit alles laten rijzen tot dubbele hoogte afgedekt met een vochtige doek.
Maak het gehakt(1 stuk) aan met zout(1 stuk)(20 gram), peper(1 stuk) en nootmuskaat(1 stuk) naar smaak (iets sterker van smaak i.v.m.
brooddeeg wat er nog omheenkomt).
Het ei en paneermeel er doormengen voor de stevigheid van het gehakt.
De aangemaakte gehakt verdelen in rolletjes van ongeveer 40 gram.
Rol het deeg vervolgens uit op een met bloem bestrooide aanrecht tot een vierkante lap van ongeveer 1 cm dik.
Snijd uit het deeg lapjes van 10 bij 8 cm.
Leg op elk deeglapje een rolletje gehakt.
Rol de deeglapjes op, druk de zijkanten wat aan.
Leg de worstenbroodjes met de naad naar onderen op een beboterde bakplaat.
Laat de worstenbroodjes nog ± 30 minuten narijzen afgedekt met een vochtige doek.
PS:
als warme rijsplek kun je ook de oven gebruiken als je deze op 40 - 50 graden C zet.
Wel een bakje met water in de oven erbij zetten, de rijsomgeving moet namelijk vrij vochtig zijn.

Bereidingswijze:
Bestrijk ze met wat eigeel.
bak ze dan in een voorverwarmde oven (200 graden C) in 25 minuten gaar en goudbruin.
Bij 2 platen in de oven de platen even halverwege wisselen van plaats i.v.m.
bruin worden van de broodjes.

Variaties op Worstenbroodjes

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Worstenbroodjes
Variatie	Aantal	Gang
Worstenbroodjes	10	Hapjes
Mini worstenbroodjes	2	Hapjes
30 worstenbroodjes	1	Broodgerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per brood	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	3957 kcal	197%	3957 kcal
Vetten	194 g.	278%	194 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	385 g.	148%	385 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Worstenbroodjes