Herkomst Spanje
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
2 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van katrien-spanje
Schrijf een review

Zalm uit de oven met sesam/sojasaus en gewokte groentes

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

300 gram zalmfilet

Groentes:

Saus:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Wok
Koekenpan
Pan
Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Meng in een schaal de sojasaus, zeer fijn gesneden knoflook, zeer fijn gesneden gember(15 gram), citroensap en sesamolie(10 milliliter).
Verdeel de zalmfilet(300 gram) in gelijke stukken van ongeveer 3 x 5 cm.
Laat deze marineren in bovenstaande marinade gedurende min. ½ uur.
Neem ze daarna uit de marinade en leg de filets apart.
Bewaar de marinade voor de saus.
Verhit de oven voor op 180ºC.
Bak de zalm aan 2 kanten bruin in een koekenpan, doe ze daarna over in een ovenschaal om ze later in de oven te plaatsen gedurende 2 tot 3 minuten.
Snijd de groenten in julienne, doe wat olijfolie in een wok (of koekenpan) en bak de groenten in volgorde van hardheid:
eerst de paprika(1 stuk), voeg later de worteltjes, de snijboontjes en als laatste de prei(1 stuk) toe.
Zet de zalm nog eventjes in de warme oven.
Laat de marinade inkoken tot de helft.
Haal de pan van het vuur en voeg dan de in klontjes gesneden koude roomboter(1.5) toe.
Klop tot een mooie glanzende saus ontstaat.
Bord opmaken:
Verdeel de groeten over 2 borden, schik hierop de zalm en schenk er wat saus overheen.
Ik voeg meestal geen zout toe aan dit gerecht omdat de saus al zout genoeg is.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	616 kcal	30%	1232 kcal
Vetten	64 g.	92%	128 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	10 g.	3%	20 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Zalm uit de oven met sesam/sojasaus en gewokte groentes