Zuurdesembrood

• Herkomst Nederland
• Categorie Broodbakmachine
• Zuurdesembrood2 recepten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur
• Kookboek van jeannet
• 7 reviews

Ingrediënten

• 135 gram zuurdesem startdeeg
• 300 centiliter water
• 550 gram tarwemeel/bloem
• 1 eetlepel zout
• 1 eetlepel gebroken lijnzaad
• 1 eetlepel chiazaad
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel haverzemelen

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

1. Leeg het potje zuurdesem in de broodbakmachine en voeg daar 300 centiliter water(300 centiliter) aan toe.
2. Weeg 550 gram tarwemeel(550 gram) af (eventueel in een wat andere verhouding met tarwebloem als het brood wat lichter moet worden) en doe dat in de broodbakmachine.
3. Voeg daar nog aan toe 1 eetlepel zout(1 eetlepel), 1 eetlepel gebroken lijnzaad(1 eetlepel), 1 eetlepel chiazaad, 1 eetlepel olijfolie(1 eetlepel) en een eetlepel haverzemelen.
4. Laat de machine minimaal 15 minuten kneden totdat het zuurdesem volledig is opgenomen en het mengsel egaal is geworden.
5. Haal van dit mengsel 135 gram af en bewaar dat in een afgesloten potje in de ijskast.
6. Dit zuurdesem is dan beschikbaar als starter voor het volgende brood.
   Naar keuze kunnen er nog extra ingrediënten worden toegevoegd als krenten, rozijnen, stukjes noot, sukade, sesamzaad, pijnboompitten, e.d.
   Het mengsel moet nu met rust worden gelaten en dient minimaal een uurtje of 7 te kunnen rijzen, maar dat mag ook langer.
7. Het brood dient gedurende minimaal een uur te worden afgebakken.
8. Door het instellen van de klok kun je de eindtijd instellen op bijvoorbeeld 7 uur in de ochtend.
9. Standaard kun je meestal programma 12 gebruiken.

Variaties op Zuurdesembrood

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (7)

Zuurdesembrood heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8.3 / 10 in 7 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Zuurdesembrood
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Zuurdesembrood
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (7)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek