Avocado-lezing
Het is bruin met Kermitgroen en heeft een pit als een houten pingpongbal. Rara wat is het? Avocado, inderdaad. Maar wat ís dat nou eigenlijk echt? Een oliebevattende vrucht uit Mexico die heel gezond is, is de conclusie van een korte researchsessie. Het allereerste dat je tegenkomt als je op 'avocado' zoekt in Google, is dat het 'teelbal' betekent in de taal van de oorspronkelijke inwoners van Mexico, waar de vrucht zijn oorsprong heeft. Interessant feitje om uw avocado-kennis mee uit te breiden, zou ik zo zeggen.
Als je namelijk weer eens een guacamole hebt gemaakt, iets dat de laatste jaren niet weg te slaan is uit de dipsauskeuken, of als je iemand een garnalencocktail serveert in een halve avocado, moet je er wel een goed verhaal bij kunnen vertellen. Al zou het onderwerp 'teelbal' de eetlust enigszins kunnen bederven.
Een veiligere optie is misschien het opdissen van droge feitjes over deze gekke vrucht. Wist je bijvoorbeeld dat de advocaatvrucht, zoals de peervormige vrucht ook wel wordt genoemd, wel 33 centimeter lang kan worden? Of 2,2 kilo kan wegen? Ik heb ze nooit gezien, maar ik kan me zo voorstellen dat die pingpongbal dan is uitgegroeid tot een kleine tennisbal.
Interessant vind ik ook altijd dat het vruchtvlees enorm afwijkt van andere soorten vruchtvlees. Het is niet sappig en verfrissend, of met vliesjes bij elkaar gehouden. Nee, het is romig, zacht, kneedbaar en heeft een in de verte een soort nootachtige smaak. En ja, het bevat nogal veel vet (tot wel een derde ervan bestaat uit vet) en redelijk veel calorieën, maar is toch heel gezond. Sterker nog, het zogenoemde oliezuur is heel goed voor het cholesterol.
Los van dat zit de avocado vol vitaminen in de orde van A tot en met E en zijn de mineralen (ijzer, kalium) en vezels ook niet aan te slepen. Waarom niemand een avocado per dag aanbeveelt - ben je bijna meteen klaar met alle benodigde voedingsstoffen - is haast een raadsel.
Tot slot nog een grappige anekdote en misschien meteen het antwoord op de vraag waarom sommige mensen avocado's constant 'advocaat' blijven noemen: het drankje advocaat (dat gele spul dat sommige mensen graag met slagroom uit een glaasje lepelen) werd oorspronkelijk - op de Antillen - niet met eieren maar met avocado's gemaakt. Aangezien avocado's in Nederland niet echt willen groeien, begon men alcohol maar met ei te mengen om het toch nog een beetje stevig en romig te maken.... Ook ineens zo benieuwd hoe alcohol vermengd met avocadomousse eigenlijk smaakt?
Bekijk ook
VerwennerijWaarom buitenlanders toch zo lyrisch zijn over onze kaas ontging mij altijd een beetje. Waarom zou je met de bus naar Gouda of Zaandam gaan voor een foto tussen de kazen? Dat blijkt heel simpel: in het buitenland hebben ze maar één kaas die zo smaakt als de onze. En dat is peperdure geïmporteerde Goudse Kaas. Wij zijn gewoon verwend.
