Zielige zalm
Met bijna duizend zieken en zelfs enkele doden door de salmonella-bacterie op zalm staan we de laatste weken niet echt te springen om een stukje roze vis te eten. Mensen durven het nog niet helemaal aan, al is de zalm inmiddels weer helemaal veilig bevonden. Zitten we na de komkommercrisis, nu in een zalmcrisis?Ik vind het zielig. Zielig voor de zieken - waarvan sommigen al anderhalve maand ziek zijn en zielig voor mezelf - omdat ik geen zalm kon eten toen ik er juist zo'n trek in had. Maar ook heel rot is het voor de zalmen. Die kwamen als gezonde vis in de fabriek binnen, waar ze die nare bacterie op zich kregen en vervolgens moesten worden vernietigd.
En daar bleef het niet bij. Ook de zalmen die misschien niet besmet waren, maar wel op dezelfde schalen hadden gelegen, werden uit de productielijn genomen en uit de schappen in de supermarkt gehaald. Tonnen en tonnen zalm (krachtige vissen die eerder nog onbekommerd in de zee rondzwommen, misschien met de gedachte dat àls ze dan gevangen zouden worden, mensen in ieder geval nog van ze zouden genieten) waren voor niets doodgegaan, gingen de kliko in en waren een last in plaats van een lust. Dat is zielig.
En intussen kon ik niet mijn favoriete pasta met zalm, roomkaas en basilicum eten. Ook jammer. En opmerkelijk: als de drie merken met gerookte zalm bij mij in de supermarkt niet verkrijgbaar zijn, betekent dat dan dat ze alledrie van Foppen komen? Ik weet het niet, maar ik voel me plotseling wel een beetje afhankelijk: Foppen levert aan maar liefst 80 procent van de supermarkten.
Maar goed. Nu de oorzaak van het probleem beteugeld is en de zalm weer veilig bevonden is, komt het volgende probleem: mensen laten het product links liggen (zie komkommercrisis), waardoor een deel van de goede zalm wordt niet op tijd wordt verkocht en alsnog in de kliko terechtkomt. Het zou zomaar kunnen dat we na de salmonellacrisis nu in een zalmcrisis belanden.
Alhoewel, zoek je op internet naar 'zalm + crisis', dan kom je daar vooral stukken over Gerrit Zalm tegen die iets over de bankencrisis roept. Vooralsnog dus blijkbaar geen officiële zalmcrisis, al is het natuurlijk maar net wat voor naam je het beestje geeft. Ik hoop in ieder geval dat mensen het toch weer aandurven om een roze visje te kopen. Want als die blijven liggen door de besmetting van hun voorgangers, dan is het pas echt zielig. Dus... zalmtaartje? Iemand?
Bekijk ook
De lunchbox, een zeldzaamheidHet is een haast uitgestorven soort, maar soms kom je ze nog tegen: mensen met een lunchbox. Ik krijg daar dan zo'n nostalgisch gevoel van, want wie had er vroeger geen broodtrommeltje voor in de pauze? Tegelijkertijd groeit ook mijn bewondering voor de broodtrommelaars, omdat zij steeds maar weer spottende blikken trotseren.
