Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Gevulde runderrollade gevuld met zuidvruchten recept
Gevulde runderrollade gevuld met zuidvruchten recept

Gevulde runderrollade gevuld met zuidvruchten


Ingrediënten


Bereidingswijze


Leg alle vruchten in een kom, voeg het sinaasappelsap toe en week de vruchten 2.5 uur. Zeef ze dan en vang het vocht op. Snijd de vijgen en abrikozen aan repen. Hak de ui, knoflook en geroosterde paprika met de staafmixer fijn, pluk de tijmblaadjes van 5 takjes af en meng dit met het paprikapoeder, de gemalen komijn en het geweekte fruit. Vraag de slager om de rosbief tot een lap open te snijden. Bestrooi de vleeslap met zout en verdeel het fruitmengsel erover, maar laat aan 1 kant een strook van 3 cm vrij. Rol het vlees in de richting van de strook op en bind het vast met keukentouw. Verwarm de oven voor op 150 graden C. Verhit in een ovenvaste braadpan de boter en de oie en braad het vlees in ca. 2 minuten per kant rondom bruin. Neem het vlees uit de pan. Vul het sinaasappelweekwater aan met water tot 300 mililiter. Schenk het bij het braadvet en breng de jus aan de kook. Leg de laurierblaadjes, rozemarijn en de rest van de tijm in de braadpan en leg de rollade erop. Lepel de jus erover en zet de pan 55 minuten in de oven, lepel elk kwartier wat jus over de rollade. Neem het vlees uit de pan, dek af met aluminiumfolie en laat het 10 minuten nagaren. Het is dan rosť van binnen. Verwijder de touwtjes en snijd het vlees in plakken. Zeef de jus en serveer deze er apart bij.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit gevulde runderrollade gevuld met zuidvruchten recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven