Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Lauwwarme gemarineerde ossehaas met groene aspergesalade recept
Lauwwarme gemarineerde ossehaas met groene aspergesalade recept

Lauwwarme gemarineerde ossehaas met groene aspergesalade


Ingrediënten


Bereidingswijze


Hak de champignons. Doe ze in een pannetje met 0,5 liter water en verwarm het tot tegen de kook aan (niet laten koken). Neem de pan van het vuur en laat het met deksel op de pan 30 minuten staan. Haal de champignons er dan uit en laat het water inkoken tot het vocht bijna verdampt is en er een geconcentreerde champignon fond overblijft. Snijd de asperges in 3 stukken, meng ze met de olie, gesneden knoflook en limoenschil en grill ze ongeveer 3 minuten in de hete grillpan. Neem de asperges uit de pan en laat ze afkoelen. Voeg de blaadjes basilicum in zn geheel toe en meng alles door elkaar. Besprenkel met olijfolie, geraspte kaas, peper en zout. Ossenhaas in dunne plakjes snijden, tussen 2 vellen plasticfolie plat slaan en over de borden verdelen. Meng azijn, champignon fond, olie en sjalotje tot een dressing. Verdeel dit over de ossenhaas en plaats de borden ong. 15 min. in de oven op 50C. Neem de borden uit de oven en leg de asperge salade in het midden van de borden. lekker met vers knapperig stokbrood.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit lauwwarme gemarineerde ossehaas met groene aspergesalade recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven