Superfood, niet zo super

Super zeg. Zitten we met z'n allen aan de superfoods als tarwegras, gojibessen en ander onuitspreekbaar 'konijnenvoedsel', zegt het Voedingscentrum nu dat we daarvan helemaal niet jonger en immuun voor enge ziektes van worden. Nee, het superste schijnt een gewoon gevarieerd dieet te zijn met vitamines en mineralen.

Met het risico dat ik me in een soort wespennest ingraaf meng ik mij heel voorzichtig in de superfooddiscussie. Er valt namelijk een heleboel over superfood te zeggen. Van antioxidantenspaarpotten tot vitaminebommen; alles wat normaal, gezond voedsel bevat, bevat het gehypete superfood het duizendvoudige. Het is dan ook wat duurder - bij een volle maag met verantwoord en gezond eten hoort nu eenmaal een steeds leger rakende portemonnee -, maar dan heb je ook wat. Althans, dat zou je denken (en hopen, want lucht kan ik zelf ook bakken).

Maar volgens het Voedingscentrum heb je dus eigenlijk niet echt iets. Nee, algenextracten en chiazaad worden nu ook weer niet meteen als ongezond bestempeld, maar wondermiddelen zijn het volgens het centrum in ieder geval niet. Ze wijzen naar een substantieel gebrek aan wetenschappelijk bewijs en op een niet helemaal correct innnamepatroon door de aanhangers van de superstroming.

Al wordt het Voedingscentrum ook niet door iedereen op z'n blauwe ogen geloofd, hoor. Want wat zou het belang kunnen zijn om te zeggen dat we juist wel of niet bepaalde producten zouden moeten eten? We weten inmiddels wel dat het onafhankelijke centrum deels wordt gesponsord door bedrijven als Ahold, Unilever en Kellogs. Niet dat dat per se slecht is, maar wel goed om even in het achterhoofd te houden.

Waar het voorlichtingscentrum met name voor waarschuwt is dat de superfoodhype bij sommige mensen kan leiden tot een eenzijdig eetpatroon. En we weten allemaal: overdaad schaadt. Eet je alleen maar biefstukken en sinaasappels omdat je je eiwit-, ijzer- en vitamine C-gehalte wil opkrikken, dan mis je een hoop andere stoffen. Heb je een dieet van tarwegras, cranberrysap en hennepzaadjes, dan gebeurt hetzelfde. Iets kan nu eenmaal niet alle voedingsstoffen bevatten die je nodig hebt, in de juiste verhouding. Behalve astronautenvoedsel misschien, maar daar is ook geen lol aan te beleven - heb ik gehoord.

Variatie is volgens het VC het toverwoord. Toverwoord? Iedereen die een beetje kan nadenken weet wel dat variëren bittere noodzaak is als je een beetje aardig en verantwoord wil eten. Daar komt geen toveren aan te pas. Het enige dat ik steeds tover, is een lekker maaltje op tafel. En ook al zijn dat meestal geen zaden, grassen of zeeplanten, het is vaak wel gezond en zeker superlekker.

Bekijk ook

In de bonen
Een grote fan van peulvruchten zal ik nooit worden. Ik heb namelijk altijd het idee dat ik 'dubbel' eet als er aardappelen, rijst of pasta op tafel staat in combinatie met erwten, kidneybonen of linzen. En vaak die nemen dan ook nog eens de plek van mijn geliefde groenten in. Maar ik blijk te zeuren: bonen bevatten namelijk heel veel goede eigenschappen. Duh-uh.

(1)

• Ik vind het echt een hype, al dat superfood. Volgens mij is gevarieerd eten, met gematigd zout, suiker, koolhydraten maar wel met gezonde vetten...prima. We zijn zo gefixeerd op voedsel...dat we door de bomen het bos niet meer zien. Er wordt zo veel onderzocht, waar men elkaar ook telkens weer tegenspreekt...hoe kunnen mensen daar nog helderheid in krijgen. Verder is het natuurlijk zo dat we op allerlei manieren ongezond bezig kunnen zijn, te veel alcohol, medicatie, stress, stoffen in de lucht, toegevoegde stoffen aan eten. Ik wil niet mee doen aan deze hypes maar mijn eigen gezond verstand gebruiken. Daar voel ik me dan uiteindelijk, het ontspannends bij, het meest gezond. En soms kan het ook heel gezond zijn zo af en toe te zondigen! :-)
  Reactie door browney

Reageren

• Naam
  
• Email
  
• Mijn reactie