Herkomst Indonesie
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van jaccor
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Wok

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de knoflook(5 tenen) schoon en snij deze in dunne plakjes.
Maak de lomboks(3)(2) schoon en snij deze in dunne ringetjes.
Maak de rawits schoon en snij deze fijn.
Schil de djahe(3 schijven) en kunyit(3 centimeter) en snij ze in kleine stukjes.
Maak de knoflook(5 tenen), lomboks(3)(2), rawits, djahe(3 schijven) en kunyit(3 centimeter) fijn in de vijzel tot je een pasta hebt.
Pers de limoen(1 stuk) uit.
Maak de inktvis(600 gram) schoon, snij ze in stukken en laat ze marineren in limoensap en zout(0.5 theelepels) voor circa 20 min.
Snij de stervruchten in dunne plakjes.
Verhit in een wok de olie(3 eetlepels) en fruit hierin de sjalotten(4) en de lomboks(3)(2) aan.
Voeg dan de pasta toe en bak even door.
Voeg de inktvis(600 gram) en plakjes stervrucht toe en bak dit circa 5 minuten mee.
Voeg de santen(3 deciliter) toe en laat het geheel nog circa 5 minuten sudderen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Cumi cumi santen (Inktvis in kokosmelk) heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Wanneer voeg je de inktvis toe?

Marian 25 februari 2013

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	127 kcal	6%	508 kcal
Vetten	10 g.	14%	40 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Cumi cumi santen (Inktvis in kokosmelk)