Herkomst Nederland
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Tonijn recepten
4 porties
Bereiden 30 min.
Kookboek van robancona
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

200 gram asperge & broccoli
4 moten verse tonijn ? 125-150 gram
3-4 eetlepel olijfolie extra vergine
zout, versgemalen peper
1 eetlepel azijn
4 heel verse eieren
2 rijpe trostomaten, ontveld, in parten
1 teentje knoflook, grofgesneden
3 takjes tijm, blaadjes afgestroopt

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Breng ruim water aan de kook en blancheer de asperge(200 gram) & broccoli hierin ± 2 min.
Neem ze uit de pan, spoel ze kort met koud stromend water en laat ze uitlekken.
Bewaar het kookvocht.
Verhit de grillpan voor.
Wrijf de tonijn(4 gram) met de vingertoppen in met 1-2 olijfolie(3,5 eetlepels) en bestrooi ze met zout(1 stuk) en peper.
Grill de tonijn(4 gram) ± 2 min.
aan elke kant.
Voeg de azijn(1 eetlepel) toe aan het kookwater van de broccoli en breng het aan de kook.
Draai het vuur onder het azijnwater laag.
Breek één ei boven een juslepel en laat die voorzichtig in het azijnwater glijden.
Leg zo ook, zo snel mogelijk, de andere 3 eieren(4) in het azijnwater, draai het vuur uit en dek de pan af.
Pocheer de eieren(4) 5-6 min.
Neem de eieren(4) met een schuimspaan uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Verwarm intussen de broccoli met 2 eetlepels olie, de tomaatstukjes, knoflook en tijm(3 takjes) in een steelpan en schep ze steeds om.
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper en verdeel het broccolimengsel over 4 borden.
Leg de tonijnstukken op de broccoli en leg op elk een gepocheerd ei.
Druppel er nog wat olie over en bestrooi met zout(1 stuk) en peper.

Variaties op Gegrilde tonijn

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Gegrilde tonijn
Variatie	Aantal	Gang
Gegrilde tonijn	2	Vis en schaaldieren
Gegrilde tonijn met tomatenboter	1	Vis en schaaldieren
Gegrilde tonijn op een salade	1	Bijgerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	112 kcal	5%	448 kcal
Vetten	7 g.	10%	28 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	2 g.	1%	8 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Gegrilde tonijn